Fideua amarilla

La receta es prácticamente igual que la de el arroz amarillo sin excusas. La ventaja de la fideua es que no se pasa y la puedes remover sin problemas. El arroz hay que tomarlo en su punto si lo dejas mas tiempo el grano se abre suelta el almidón y ya no está tan bueno. Tampoco lo puedes remover por la misma razón. Si no sé a la hora que estaremos todos para comer o para llevar prefiero la fideua.

Ingredientes para cuatro personas

- 500 grs de fideos

- 1 litro de caldo de pollo

- Una pechuga de pollo cortada en dados

- 200 grs de chipirones

- 200 grs de gambas peladas

- Un par de cucharadas de salsa de tomate

- Pimiento rojo cortado en cuadros (medio pimiento o menos dependiendo del tamaño)

- Colorante alimentario

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

En una sartén honda poner un buen chorro de aceite de oliva y rehogar: el pimiento, el pollo, los chipirones y las gambas. Remover, añadir la salsa de tomate y el colorante. Echar el caldo de pollo y cuando esté hirviendo añadir los fideos. Dejarlos cocer unos 10 minutos hasta que desaparezca el caldo. Listo para saborear en el momento o cuando llegamos todos, no hay problema ;)