viernes, 27 de diciembre de 2013

Papitas de leche

Hace unas semanas vi esta receta en el Capricho de Helena por pura casualidad ya que ella hace "solo" cinco años que la publicó, me parecieron monísimas y muy sencillas.
Aunque no es un dulce típico de navidad, como había comprado un bote grande de leche condensada para hacer bolitas de coco, bolitas de galleta y alguna cosilla mas, me decidí e hice unas pocas.
Trasteando por internet vi que generalmente les ponen un clavo de olor como adorno, otras veces las espolvorean con canela, Helena las puso nueces y yo.....no puse nada.
Viendo la textura de la masa y el sabor, tengo pensado utilizar esta receta para otro uso pero eso os lo contaré otro día.



Ingredientes
100 ml de leche condensada
50 gramos de leche en polvo
75 gramos de azúcar glacé
25 gramos mas de azúcar glacé para rebozar

Preparación
Poner en un bol la leche condensada, la leche en polvo y el azúcar glacé, remover con una paleta y las manos hasta que esté bien mezclado, queda una masa manejable y nada pegajosa.


Coger pegotitos e ir haciendo bolitas que pasamos por azúcar glacé, las colocamos en papelillos y ya están listas. Yo las he escondido en un taper en el frigorífico pero cuando he ido a hacer fotos, habían desaparecido mas de la mitad.

Os dejo también una foto de las bolitas de coco que hice, la receta la podéis ver aquí, igual de fácil.


jueves, 19 de diciembre de 2013

He comprado la Degustabox de diciembre

Sí, lo he hecho, tantas cajitas que veo por ahí y a mi no me llega ninguna... las tengo miradas y remiradas, pero en el último momento me arrepiento porque no se por cual decidirme y mi presupuesto no me permite suscribirme a todas las que me gustarían.

Como decía, hace unos días vi una oferta a la que no me pude resistir, 5,99€ gastos de envió incluidos, sin compromiso de permanencia por la cajita que llegaba en diciembre.

Hoy ha llegado. Un poquillo mojada porque estaba lloviendo.


Me ha gustado mucho como venía con su papelito y la pegatina de felicitación.


El contenido, casi, casi ya lo conocía porque no he podido esperar y he entrado mil veces en el facebook de Degustabox para leer las últimas noticias.


De todas formas me ha hecho mucha ilusión tener tantas cosas que no había probado aún.


Como os podréis imaginar, lo que mas me ha gustado es dulce, la mermelada de La Vieja Fábrica de arándanos y los bombones Lindor de Lindt (200 gramos uno de cada sabor para que no quiera compartir ninguno ;))  Además venía un recetario de platos muy apetecibles con mermelada. Estos dos productos son de los que yo habría comprado y cuestan mas que el valor total de lo que pagué por la caja, por lo que todo lo demás es de regalo. Para mi ha sido una muy buena compra.


Vienen también dos paquetes de patatas fritas Kettle una con sal y  pimienta,  otra con queso&cebolla. Desde ya os digo que tengo claro que no me gustarán, al igual que no me gustan la mayoría de patatas fritas con cosas que compran mis hijos aunque a ellos les encantan.


Dos cremas de verduras de Knorr, una en brik para calentar directamente con berenjenas asadas y otra en sobre para preparar con agua de espárragos. Ya os contaré que me han parecido cuando las pruebe, a priori creo que me gustará mas la de espárragos pero no sería la primera vez que un producto de Knorr me sorprende.


Un paquete de pasta Garofalo Mafalda Corta y una salsa de tomate con aceitunas (4%) de la misma marca. No conocía esta marca y eso que en casa comemos bastante pasta. Me ha gustado mucho porque en fiestas suele hacer algún plato de pasta un poco diferente como galets, nidos, espaguettis negros y no había comprado nunca mafaldas. Además tiene un precio muy razonable que podré permitirme siempre que quiera.


Por último un zumo Cuckoo 100% clementina de 250ml, he oído hablar bien de esta marca pero aún no la había probado y una lata de pétalos de rosa deshidratados Cocktelea, espero que se puedan comer porque pienso utilizarlos en postres ya que los cócteles en casa no tienen demasiada aceptación.


La cajita tiene en total 10 artículos tamaño venta, si tomamos como referencia los precios que nos indican en la tienda nos habría costado 28,61€  creo que he hecho una buena compra, ¿no os parece?

Si tenéis interés en probar pasad por facebook o por su web. Si os cuesta decidir, pasad de vez en cuando, hasta que encontréis una oferta a la que no podáis resistiros, como me pasó a mi.

jueves, 12 de diciembre de 2013

Roscos de vino

Tal y como suponía los roscos de anís duraron un suspiro, viendo el éxito, el fin de semana repetí, esta vez haciendo la receta con medio kilo de manteca, vamos dos veces y media, eso si me busque ayudante, ya que se los zampa, que ayude.

Ademas ya metida en harina hice unos pocos de vino, pasó como con los de anís, recién hechos no saben a nada, hay que dejarlos unos días y evolucionan hasta un punto que no crees posible.

La receta es prácticamente igual, la dejo por aquí. Salieron 28 roscos.



Ingredientes
400 gramos de harina
200 gramos de manteca de cerdo
50 gramos de azúcar glace
un pellizco de sal
80 ml de vino dulce, yo puse moscatel
20 ml de brandy
un poco mas de azúcar glace para adornar

Preparación
En un bol puse el vino y el brandy templado, deshice el azúcar glace, añadí la manteca de cerdo que llevaba mucho tiempo a temperatura ambiente y estaba blandita. Removí bien y fuí añadiendo el harina, a estas alturas me di cuenta que no había puesto la sal y se la añadí también antes de terminar con el harina.
Hice una bola, la envolví en film y al frigorífico.
Estuvo en frío unas tres horas, al menos hay que dejarla una hora, pero no importa si se deja una noche entera.
Encendí el horno a 180º para que se fuese calentando.
Puse la masa entre dos trozos de plástico y con un rodillo estiré hasta dejar aproximadamente un grosor de 1cm, corte con un cortapastas e hice el agujero con un descorazonador de frutas.
Los recortes los volví a estirar sin amasar mucho para seguir haciendo roscos hasta terminar con toda la masa. Los roscos de los recortes no quedan tan bonitos pero saben igual de buenos.

Los puse en la bandeja de horno sobre una lámina de teflon, tambien podría haberlos puesto sobre papel de hornear, estuvieron unos 20 minutos. Cuando los saqué estaban un pelín blandos como pasa con las galletas pero al enfriar en la rejilla endurecen.
Una vez completamente fríos adorné con azúcar glacé puesta en un colador y los guardé en una lata.


Tal y como os puse al principio no os molestéis en probar recién hechos, dejadlos en la lata guardados al menos dos días, mas tiempo si tenéis fuerza de voluntad pues mejoran día a día.

Menú Navideño Maheso (I)

Cuando creo que ya conozco casi todos los productos de Maheso, ¡Sorpresa!
¿Alguien conocía sus Trufas cremosas de chocolate al brandy? ains...mucho me temo que no llegaran a ningún menú navideño. En casa el dulce dura poco y si encima tiene chocolate.....

Esta vez Maheso me ha obsequiado con una serie de productos que parecen no tener relación entre si, ya habéis visto, otras veces he probado gamas de croquetas, o de cocina internacional, o de tapeo, o cocina de autor, o pollo..... pero como digo esta vez y a priori solo al ver el surtido no tenía muy claro el nexo de unión.


Estaban mis croquetas favoritas de Maheso, los buñuelos de bacalao que tomamos en semana santa, las barritas de mar estupendas para ensaladas, los canelones de carne, las trufas y el fumet de marisco que es excepcionalmente bueno (yo le pongo el doble de agua que dice en el paquete y sigue dejando un sabor en el arroz de miedo, el fin de semana pasado puse un sobre de fumet de marisco y otro de fumet de pescado de roca con 3/4 de litro de agua para hacer el caldo del arroz, no quedó ni un granito, buenísimo de verdad).

Menos mal que también venía un sobre de "instrucciones" ;)


con una propuesta de menú navideño.


De momento ya he apuntado en la lista de la compra las trufas


vienen muchos días de fiesta y se que nos van a gustar a todos.


Y vosotros ¿conocías ya todos estos productos?


miércoles, 11 de diciembre de 2013

Vive la fruta

Ayer a las 10:30 de la mañana un mensajero me trajo un regalo.


Vive la fruta quería colaborar con mi blog y me enviaba una caja, no sabía lo que habría dentro, podría ser fruta, podría ser verdura, podría ser un poco de cada. Vive la fruta tiene varios surtido diferentes y salvo las cajas que son completas de un solo producto, dentro nos podemos encontrar de todo un poco dependiendo de la temporada.

Aunque la caja tiene dos agujeros a los lados para transportarla plana y con las dos manos, el mensajero la traía volcada y cogida solo de un lado, me temí que todo llegara espachurradillo.


Por suerte toda la fruta y verdura estaba bien colocada y salvo un tomate que se machacó un poco con las patatas llegó bastante bien.

Este era el contenido de la caja.


Como veis de todo un poco, fresco y con un aspecto estupendo.

Trasteando por facebook yo ya había visto su página había estado tanteando las ofertas que tiene e incluso había visto una que no podía dejar escapar.


Los gastos de envío son de 3,99 € por caja. El precio total 9,98 €


Como digo no me pude resistir mas, ayer a las 15:00 formalicé el pedido y hoy a las 10:30 me volvió a llamar el mensajero. No penséis que vivimos al lado, Vive la fruta está en Castelldefels (Barcelona) y yo en Madrid. Yo pensaba que hasta mañana no llegaría, ha sido toda una sorpresa. Estas son las naranjas, son de tamaño variado pero para mi eso no es importante.


Huelen fenomenal, son firmes al tacto y de sabor dulces buenísimas. La oferta sigue hasta el 27 de diciembre y no descarto repetir pedido.


Sobre la forma de comprar es sencilla y segura. Se puede pagar con tarjeta, pide CIP  Código de identificación personal que hace las compras mas seguras en internet, si prefieres puedes pagar contrareembolso por 2€ mas.

Si aún no los conocías hazte fan de su facebook para estar al día de sus noticias, ofertas y promociones. Y pásate por su web, alguna caja seguro que te parece interesante.

Se me olvidaba, se puede comprar y pedir que la envíen a otra persona y domicilio distinto al tuyo, me parece un regalo que será bienvenido, muy sano y totalmente recomendable :)
     




lunes, 2 de diciembre de 2013

Roscos de anís

Aunque no me gusta que vivamos siempre en mañana, caigo como todos, en los hipermercados cuando recogen los libros de texto, ponen las cosas de Halloween y cuando recogen lo de Halloween directamente lo de Navidad. Para cuando llega nochebuena ya no me apetece ni turrón, ni dulces, ni nada de nada. Cuando mis hijos eran pequeños me di cuenta que la única forma de conseguir los juguetes que querían, era si los compraba en noviembre cuando las estanterías estaban llenas y encima tenían mejor precio. Escondidos durante un mes aguardaban hasta Reyes, en alguna ocasión me olvidé de algún paquete que apareció mucho después.

La semana pasada me llegó un mail con una receta de hojaldrinas de naranja, después vi en uno de los blogs que sigo mantecados de vino, una cosa llevó a la otra y me dije vamos a adelantar los dulces de navidad que aguantan tiempo para que no se me acumule el trabajo.
Me resulta bastante fácil encontrar roscos de vino en las tiendas, pero no encuentro roscos de anís, como tampoco encontré una receta que me convenciera del todo he adaptado la de mantecados de vino.


¿Como han salido? Han salido 24 unidades, cuando mi marido los vió dijo, has hecho solo estos porque eran una prueba ¿no?. No eran una prueba y pretendía como he dicho antes ir adelantando trabajo, vistos los resultados no llegan ni al fin de semana. La parte buena es que son muy fáciles de hacer, la mala es que tienen un montón de calorías. Tengo que buscar un buen escondite porque se que estarán mas ricos cuando pasen algunos días.

Ingredientes para 24 roscos
400 gramos de harina
200 gramos de manteca de cerdo
100 ml de anís (licor)
25 gramos de anís en grano
50 gramos de azúcar glacé
un pellizco de sal
un poco mas de azúcar para adornar

Preparación
No necesita batidora ni amasadora, con un bol y una cuchara es suficiente, al final metí un poco la mano pero para dar un poco de forma a la bola, nada mas.
En un bol puse el anís (licor), el azúcar glacé, la pizca de sal y removí hasta que se disolvió el azúcar, se puede templar un poco en anís para que sea mas sencillo, a continuación añadí la manteca de cerdo que llevaba mucho tiempo fuera del frigo y estaba blandita, removí bien.
Machaqué los anises en el mortero y los añadí también, por último la harina , removí y amasé hasta que estaba unido.

Envolví la masa en plástico y guarde en el frigorífico durante una hora.


Encendí el horno a 180º para que se fuera calentando.
Puse la masa entre dos trozos de plástico y con un rodillo estiré hasta dejar aproximadamente de 1cm de grosor, corte con un cortapastas e hice el agujero con un descorazonador de frutas, los recortes los volvi a estirar para seguir haciendo roscos hasta acabar con la masa. Los puse en la bandeja de horno sobre una lámina de teflón y estuvieron horneándose durante unos 20 minutos. Mi horno es un poco desastre y no reparte el calor por igual, controlad según vuestros hornos.


Los quité de la bandeja,los pasé a una rejilla para que se enfriaran, los decoré con un poco de azúcar glacé puesta en un colador y a guardar en una lata.



Me desilusionaron un poco recién hechos porque en caliente apenas notaba el sabor a anís, pero cuando pasaron unas horas cerrados en su lata , el sabor/olor a anís  aumentó y también mejoró la textura. Pasados dos días están de vicio, con razón estos dulces los guardaba mi abuela durante meses y cada vez nos sabían mejor.


En cuanto compre mas manteca me toca repetir la receta, pero esta vez haré al menos el doble si quiero que llegue alguno a nochebuena.

viernes, 22 de noviembre de 2013

Tarta de chocolate y yogur de Stracciatella




Un día por otro y esta receta sin publicar, de hoy no pasa que ya se me está olvidando lo buena que estaba.
Otra vez que me perdió el chocolate, ya sabéis que soy muy golosa y rara vez hago los dulces de uno en uno. Ya leeréis mas adelante, como me sobró un poco de bizcocho......no iba a dejarlo así tal cual ;)


Ingredientes para la base de bizcocho
1 huevo a temperatura ambiente
50 gramos de azúcar
50 gramos de harina
2 gramos, una puntita de levadura en polvo
Si queréis el bizcocho de chocolate se puede sustituir parte de harina por cacao en polvo

Ingredientes para la crema de yogur de Stracciatella
1 paquete de 200ml de nata para montar
1 yogur de Stracciatella de 500 gramos a temperatura ambiente. Si no encontráis podéis sustituir por 4 yogures naturales y chocolate en escamas.
100 gramos de chocolate blanco
200 gramos de azúcar. Si utilizáis yogures azucarados se puede reducir esta cantidad a la mitad o menos, depende de lo golosos que seáis.
8 hojas de gelatina
50ml de agua caliente

Ingredientes para la cobertura 
100 gramos de chocolate negro de cobertura
100 gramos de chocolate blanco
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas de agua
Bolitas de azucar azules, plateadas y una florecilla de fondant


Preparación
Yo utilicé parte de un bizcocho que me había sobrado de una torta mimosa, serviría también una base de magdalenas u otro tipo de bollos blandos que tengáis en casa porque como la crema de stracciatella es pesada los bizcochos no van a flotar ni a hincharse. 
Con la cantidad de ingredientes que he puesto sale un bizcocho finito suficiente para utilizar de base. Podemos incluso hornearlo en microondas entre 4 y 5 minutos puesto que no necesitamos que quede dorado.
Bato el huevo hasta que dobla su tamaño, añado el azúcar, sigo batiendo, añado la harina tamizada con la levadura de un par de veces y termino el batido. Para hornear tanto si lo hago en el microondas como en el horno pongo un papel debajo para que sea mas sencillo de despegar sin romper al ser un bizcocho finito.



Mi molde para montar la tarta es de 22 cm, corto la base de bizcocho un poco mas pequeña para que la crema cubra también el canto del bizcocho.
Pongo papel de horno en la base del molde y acetatos en las paredes para que me resulte mas sencillo de desmoldar y queden mas lisas. Coloco el bizcocho en el fondo.

Pongo las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.

Monto la nata con la mitad del azúcar y reservo.

Derrito el chocolate en el microondas y espero hasta que esté templado. Cuando está templado lo mezclo con el yogur de stracciatella que haya perdido el frío del refrigerador y el resto del azúcar.

Una vez hidratadas y blandas, escurro las hojas de gelatina en 50ml de agua muy caliente y remuevo hasta que estén completamente disueltas.

Uno la mezcla de yogur con la gelatina y remuevo bien.

A continuación uno con la nata con movimientos envolventes.


Ahora vuelco la mezcla en el molde sobre la base del bizcocho. Aliso un poco para que quede nivelada y al frigorífico. Me gusta dejarla de un día para otro, se puede dejar unas cuatro horas, a mi me gusta mejor que pase una noche en frío, se cuajará mejor.


Con cuidado retiro el molde. Primero el aro metálico, después los acetatos.




Derrito los chocolates en trozos con la mantequilla y las cucharadas de agua y bato bien hasta que la cobertura está brillante y uniforme.
Vuelco sobre la tarta y con una espátula la extiendo bien incluido los bordes.


Espero un poquitín hasta que la cobertura esta blanda pero no tanto como para que se hundan los adornos.
Coloco las bolitas.


Cuando la cobertura está dura paso la tarta un bonito plato.
¿Os gusta?

Fue una tarta de cumple, os dejo también las fotos del corte en la fiesta.







miércoles, 20 de noviembre de 2013

Nuevas variedades de croquetas Maheso

Ya escribí en otras ocasiones de las croquetas de Maheso una de las de jamón ibérico receta gourmet y otra vez de las de Martín Berasategui .

 Hoy voy a hablar de otras 4 variedades con nuevas recetas que he probado:
- Croquetas de Mamá de Jamón Serrano
- Croquetas de Mamá de Pollo
- Croquetas Caseras de Jamón
- Croquetas Caseras de Pollo


Como siempre me gusta probar en familia porque tenemos gustos y forma de percibir los sabores de forma diferente. A mi por ejemplo no me gusta (generalmente) el sabor de la cebolla frita al resto de la familia si les gusta y estas cuatro variedades tienen cebolla.
Me puse a freir y afortunadamente el olor a cebolla no era el predominante.


Las bolsas son todas de 500 gramos pero las croquetas Caseras son un poco mas grandes que las de Mamá, por eso fuí contando las unidades que venían en cada paquete. Me parece importante saber el número de unidades que contienen cuando las compro para saber cuantos paquetes comprar o para cuantas comidas me van a servir. Sabemos que se envasan por peso pero en los platos las servimos por unidades. En este caso las Mamá Pollo eran 14 unidades, las Mamá Jamón 15, las Caseras Pollo 19 y las Caseras Jamón 20.


La principal diferencia visual al cortar, es que las de Mamá tiene tropezones visibles, siento que no se aprecie bien en la foto.


Mientras que las Caseras no tienen tropezones, al menos las croquetas que utilicé para la cata no los tenían, si cuando utilicé la totalidad de las bolsas aparecen modificaré este punto.


Sobre el olor, recien fritas huelen un poco a cebolla pero sin ser desagradable, las Caseras de Jamón huelen a caldo de Jamón, como cuando en casa hacemos croquetas de cocido y añadimos parte del caldo a la bechamel.
Si tenéis críos a los que no les gusta encontrarse tropezones probad con las Caseras. Mis hijos son mayores y les gustaron mucho mas las de Mamá por la textura con los trocitos de jamón y pollo. 
Una vez frías el olor y sabor a cebolla subió mucho, al igual que comente con las de Martín Berasategui mejor comer recién hechas.
Personalmente las que mas me gustaron fueron las Caseras de Jamón recién hechas y las que menos las Caseras de Pollo, estas últimas fueron las que para el gusto familiar incluido el mio evolucionaron a peor al enfriarse.

Está bien contar con distintas opciones, es aburrido comer siempre lo mismo, además si hay varias que nos gustan no hay problema si al ir a comprar se agotó nuestra primera opción.
 A mi me siguen gustando mas las primeras que probé Jamón Ibérico receta Gourmet, pero el resto de la familia no está muy de acuerdo conmigo, así que tendré que ir intercalando unas y otras en la compra.

sábado, 16 de noviembre de 2013

Bolsas para guardar ropa al vacío (aspiradora)

Hace bastantes años en algún programa nocturno de teletienda vi unas bolsas que llenaban de ropa y con una aspiradora sacaban el aire. Así se ahorraba espacio en el armario que siempre viene bien.

En algunas ocasiones las he buscado pero me parecían demasiado caras para no saber si funcionaban realmente.Cuando hace unas semanas mi hermana me localizó estas por dos euros no pude resistirme.
Funcionan realmente, me parecen muy interesantes para meter ropa que no utilizo habitualmente, además no es necesario poner antipolilla para guardar, cuando se abren recuperan bien la forma y no tienen olores extraños.
Os pongo las fotos del antes y el después, en esto quedó una bolsa con 4 almohadas, dos de 90cm y dos de 70 cm.



 Llenamos la bolsa cerramos el cierre de presión que tiene en uno de los laterales y aspiramos el aire poniendo la aspiradora directamente en la válvula azul, cuando ya ocupa poco ponemos la tapa.
Cuando queremos usar algo de dentro destapamos y abrimos el cierre lateral enseguida se ve como la ropa se empieza a hinchar y queda mullida como era antes.

 Me han parecido muy útiles, por eso lo dejo aquí.

jueves, 31 de octubre de 2013

Cupcakes de manzana y pasas

Llamar a estas mini tartas de manzana cupcakes es mucho decir, pero son tamaño cup y son cake.
De puro sencillas casi  no las iba a poner porque además las hice en 5 minutos (programa crisp del microondas)


Ingredientes para de 8 a 10 cupcakes
2 manzanas
20 gramos de pasas
1 huevo
100 gramos de azúcar
150 ml de leche
60 gramos de harina

Preparación
He utilizado moldes de silicona, los unté un poquitin con aceite de girasol por dentro.
Pelé las manzanas y las piqué en trocitos pequeñines, para adornar, reservé alguna rodajita mas grande. Fui llenando hasta algo mas de la mitad de trocitos de manzana los moldes y añadí alguna pasa.
En un bol puse el huevo, el azúcar la leche y el harina y batí hasta que fue una crema ligera sin grumos.
Llené los moldecitos que tenían ya la fruta hasta los 2/3 aproximadamente.
Puse encima dos rodajitas de manzana mas grande, una pasa y espolvoreé una pizca de azúcar moreno.
En el microondas 5 minutos en el programa crisp.


Mi intención era dejarlas para el postre de la cena, pero no se si llegarán ;)