Cupcakes de manzana y pasas

Llamar a estas mini tartas de manzana cupcakes es mucho decir, pero son tamaño cup y son cake.
De puro sencillas casi  no las iba a poner porque además las hice en 5 minutos (programa crisp del microondas)

Ingredientes para de 8 a 10 cupcakes

2 manzanas

20 gramos de pasas

1 huevo

100 gramos de azúcar

150 ml de leche

60 gramos de harina

Preparación

He utilizado moldes de silicona, los unté un poquitin con aceite de girasol por dentro.

Pelé las manzanas y las piqué en trocitos pequeñines, para adornar, reservé alguna rodajita mas grande. Fui llenando hasta algo mas de la mitad de trocitos de manzana los moldes y añadí alguna pasa.

En un bol puse el huevo, el azúcar la leche y el harina y batí hasta que fue una crema ligera sin grumos.

Llené los moldecitos que tenían ya la fruta hasta los 2/3 aproximadamente.

Puse encima dos rodajitas de manzana mas grande, una pasa y espolvoreé una pizca de azúcar moreno.

En el microondas 5 minutos en el programa crisp.

Mi intención era dejarlas para el postre de la cena, pero no se si llegarán ;)