viernes, 17 de febrero de 2012

Arroz amarillo sin excusas ;)

- Mamá ¿que tiene esto? :(
- Nada... ¿que quieres que tenga?
- Tiene cosas
- ¿Qué cosas?
- Esto duro... ( refiriéndose a las chirlas).. y esto que pincha y me mira ( una cigala)...y cosas verdes (pimiento)...y esto duro con raices (mejillón con su concha)....y esto ....y esto...y esto
- Eso son excusas, come y calla.
- Yo no quiero arroz amarillo con EXCUSAS, otro día lo haces sin excusas.



Ingredientes para cuatro 
- 1/2 litro de arroz, has leído bien, lo mido con una jarra hasta el medio litro.
- 1 Litro de caldo de pollo
- 1 pechuga de pollo en dados
- 1/2 pimiento rojo
- 200 grs gambas peladas (las usé congeladas)
- 200 grs chipirones (los usé congelados)
- Aceite de oliva
- Colorante alimentario
- un poco de tomate frito
- sal

Preparación
Echo el caldo en una olla y lo pongo a calentar.
Pongo el aceite en la sartén añado el pimiento,el pollo remuevo un poco, añado los chipirones y las gambas peladas, remuevo un poco mas. Pongo la cucharada de tomate frito remuevo y añado el arroz y el colorante. Remuevo un pelín mas y añado el caldo caliente. Una vez que echo el caldo no toco mas la sartén. Controlo para que cueza continuo pero salpicar. La sartén que utilizo tiene mucho fondo y la cocina es vitrocerámica, por eso cuando lleva 10 minutos cociendo lo apago, el calor residual es suficiente para que se termine de hacer (entre 8 y 10 minutos mas).

Este es uno de mis arroces sin excusas, todo se come....bueno hay uno que separa el pimiento rojo, pero total son 3 o 4 cuadritos como mucho, y se ven a distancia :)

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