martes, 31 de enero de 2012

Hojaldre de reinetas

Tuve una profesora de literatura que repetía muchas veces una frase de Voltaire: "El plagio está permitido si al robo le sigue el asesinato". Cuando vi esta receta de hojaldre de manzana  en http://noticiasdebea.blogspot.com/2011/11/hojaldre-de-manzana.html
y no pude resistirme a darle mi toque personal, añadiendo frutas secas y el ácido que de dan las manzanas reinetas, por un momento recordé a esa profesora y sus clases. 





                     Ingredientes

                    - Una lámina de hojaldre
                    - Manzanas tipo reineta
                    - Pasas de uvas de corinto
                    - Orejones de albaricoque
                    - Mantequilla
                    - Azucar
                    - Canela en polvo
                    - Un huevo
                    - Azucar glace






Preparación
Extender el hojaldre pelar y picar las manzanas, picar los orejones poner sobre el hojaldre como en la fotografía, poner también unos daditos de mantequilla. Espolvorear canela y un poco de azucar sobre el relleno, si te gusta mas dulce, yo algunas veces no le pongo porque para mi gusto las uvas le dan suficiente dulzor.


Cerrar el hojaldre y pintar con huevo batido.









Hornear durante 20 minutos a 180º, esto es orientativo porque ya sabemos que cada horno es de una forma y puede gustar mas o menos tostado. Sacar y adornar con azucar glass.
 ¿Te apetece probar? :)






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