viernes, 1 de febrero de 2019

Trufas, bolitas de chocolate

Estas bolitas de chocolate yo las suelo hacer en Navidad, pero como se acerca San Valentín y parece volvemos a tener excusa para chocolatearnos, las dejo por aquí, bueno por eso y porque siempre acabo perdiendo el papelillo donde tengo apuntada la receta y acabo añadiendo cosillas a ojo.


Ingredientes
80 gramos de chocolate, procuro que sea negro con 70% de cacao pero sirve el que os guste mas
45 gramos de mantequilla sin sal
370 gramos de leche condensada (una lata pequeña)
25 ml de licor, esto es opcional yo puse licor de naranja

100 gramos de fideos de chocolate para rebozar

La última vez las rebocé con fideos de chocolate pero se puede hacer con trocitos de frutos secos (almendra, nuez, avellana), con fideos de azucar de colores, con anisillos..... como mas os guste

También se puede poner en el centro de la trufa algún fruto seco.

Preparación
Cortad o rallad el chocolate en trocitos, cortad la mantequilla en trocitos.
Mezclad el chocolate con la mantequilla a fuego muy lento o en el microondas hasta que se deshaga totalmente. Añadid la leche condensada y poner a fuego medio sin dejar de remover  hasta que la mezcla se desprenda de las paredes del recipiente. Yo suelo deshacer el chocolate con la mantequilla en una jarrita en el microondas y lo acabo en una sartén en la vitro.
Dejad enfriar unas horas, yo normalmente toda la noche,  haced bolitas y rebozad con lo que mas os guste.


Las conservo con papelillos en un recipiente cerrado dentro del frigorífico, durante muchos días sin estropearse.


Esta foto es de unas navidades que las rebocé con varias cosas diferentes: fideos de chocolate, fideos de azúcar y trocitos de almendra garrapiñada.





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