tag:blogger.com,1999:blog-42681704787600209882024-03-05T14:14:43.335+01:00AquíPaquiaquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.comBlogger234125tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-18196029398412687872021-08-20T10:00:00.001+02:002021-08-20T10:00:00.147+02:00Jabón con grasa de confit de pato de lataSiguiendo con mis experimentos para utilizar lo más posible lo que aparece por casa y disminuyendo lo que acaba en la basura. Estuve buscando si la grasa en la que viene envuelto el confit de pato en las latas se podía saponificar y efectivamente se puede hacer. En otras ocasiones he utilizado la grasa en algún plato, unas simples patatas a lo pobre quedan muy ricas, pero tenía más de la que iba a utilizar en cocina y para probar tampoco se necesitaba demasiada.<br />
Siguiendo con el experimento me animé a jugar con la calculadora de mendrulandia y salvo la sosa cáustica todo salió de la despensa.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho5ijXrTrjIz0UB6h8XOeyldJiVNlODP_TtYWHQ0hpzaInTkkFFsj55xlYahWvL4MIwXj8PHST7g1xIWz6AM877QlQbROyiDa18SNphmumW4Vt_M4hIDGpn-J1wYc4f_iRGPPgPGBSP1w6/s1600/Jabon+con+grasa+de+pato%252C+avena%252C+cacao+y+azucar+%25289%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho5ijXrTrjIz0UB6h8XOeyldJiVNlODP_TtYWHQ0hpzaInTkkFFsj55xlYahWvL4MIwXj8PHST7g1xIWz6AM877QlQbROyiDa18SNphmumW4Vt_M4hIDGpn-J1wYc4f_iRGPPgPGBSP1w6/s640/Jabon+con+grasa+de+pato%252C+avena%252C+cacao+y+azucar+%25289%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
50 gramos de agua mejor si es destilada yo la compro en Mercadona<br />
16 gramos de hidróxido sódico, sosa cáustica<br />
<br />
120 gramos de grasa de confit de pato<br />
20 gramos de harina de avena<br />
5 gramos de azúcar glace<br />
5 gramos de cacao en polvo (yo utilicé Valor)<br />
<br />
<br />
No tenía harina de avena, pero si copos, molí unos copos con el molinillo de café y los pasé por un colador, de la harina que pasó, pesé 20 gramos.<br />
El azúcar también lo molí con el molinillo de café.<br />
<br />
<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
Como siempre cuando utilizamos sosa cáustica y aunque sea poquita cantidad, hay que tener mucho cuidado, utilizar: guantes, manga larga, gafas, mascarilla y estar en un lugar ventilado preferiblemente en el exterior. No utilizar utensilios de metal salvo si son de acero inoxidable (nunca aluminio) y tener un bote de vinagre cerca si nos quemamos con la sosa es lo que nos tenemos que aplicar para neutralizar.<br />
<br />
Es muy poca cantidad, como molde utilicé un brik de leche vacío.<br />
<br />
Empecé pesando todos los ingredientes<br />
Eché la sosa en el agua (nunca al revés) y removí hasta que la sosa se deshizo y quedó transparente. La mezcla se calienta mucho y emite vapores tóxicos así que lugar ventilado y mucho cuidado. Esperad a que baje la temperatura.<br />
Por otro lado calenté al baño maría la grasa de pato hasta que quedó líquida.<br />
La temperatura de el agua con sosa debe ser similar a la de la grasa antes de unirse.<br />
<br />
Eché la mezcla de agua y sosa sobre la grasa y removí, primero con un tenedor de madera y después con una batidora vieja, fui añadiendo el resto de ingredientes mientras removía hasta que alcanzo la traza (tenía la textura de una crema).<br />
Vacié en un brik limpio, tapé con un paño, esperé 48 horas antes de desmoldar y cortar.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4gUYc2I8Nuc7VxI1hhq8Gb9EQyUXfeeYTKXgItgqtSVcaMnTpxXD3vekkHhP_ln2kzdB3I_70BS9A-NEf-HMnpc_ATea_idZ1tmrbNORaa4kyQhIBqWLgSBpWh8U5XzNd05Gu2upZEOXK/s1600/Jabon+con+grasa+de+pato%252C+avena%252C+cacao+y+azucar+%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="633" data-original-width="695" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4gUYc2I8Nuc7VxI1hhq8Gb9EQyUXfeeYTKXgItgqtSVcaMnTpxXD3vekkHhP_ln2kzdB3I_70BS9A-NEf-HMnpc_ATea_idZ1tmrbNORaa4kyQhIBqWLgSBpWh8U5XzNd05Gu2upZEOXK/s400/Jabon+con+grasa+de+pato%252C+avena%252C+cacao+y+azucar+%25286%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Corté en tres trozos pequeños, </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2JwkofIi73xGWwdR9H6nDoteFX__tx07zenIiRIu2DAMIbj52OyRCSesHh7X0oL7TFywXguCklvAXp5faXOWeHv3UzCeEzARONyTtyguXMZAtQ1kqzpORHQRFTXCe5b90ho1eYeHulkuY/s1600/Jabon+con+grasa+de+pato%252C+avena%252C+cacao+y+azucar+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="638" data-original-width="478" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2JwkofIi73xGWwdR9H6nDoteFX__tx07zenIiRIu2DAMIbj52OyRCSesHh7X0oL7TFywXguCklvAXp5faXOWeHv3UzCeEzARONyTtyguXMZAtQ1kqzpORHQRFTXCe5b90ho1eYeHulkuY/s400/Jabon+con+grasa+de+pato%252C+avena%252C+cacao+y+azucar+%25283%2529.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Y dejé que se curase durante 6 semanas.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Iba moviendo los pedazos para que se secasen de forma uniforme.<br />
Mientras se estaba curando tenía un olor bastante extraño, como a bizcocho crudo que no me resultaba agradable, pero pasadas las 6 semanas ya no olía así.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8XzBFUyBQaHkXOphwz-J9DJJROJdJ5zSDxQDg5z82Y_ZY3cHWadmGW4t5IKZKCogOB1u0S0U6vHCiYuSjLt3RxU3XEuD-BVFF9insCm8juLZgawuqWk4O5GYjaGMbctQxYzl659m6tYoP/s1600/Jabon+con+grasa+de+pato%252C+avena%252C+cacao+y+azucar+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="546" data-original-width="640" height="546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8XzBFUyBQaHkXOphwz-J9DJJROJdJ5zSDxQDg5z82Y_ZY3cHWadmGW4t5IKZKCogOB1u0S0U6vHCiYuSjLt3RxU3XEuD-BVFF9insCm8juLZgawuqWk4O5GYjaGMbctQxYzl659m6tYoP/s640/Jabon+con+grasa+de+pato%252C+avena%252C+cacao+y+azucar+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ahora lo estoy utilizando en el lavabo para lavarme las manos, no reseca, hace burbujas y es agradable.<br />
<br />
Me gusta que los experimentos salgan bien, mas cosas que reutilizar, reciclar, aprovechar, menos residuos, menos basura<br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-44169325512711781602020-02-17T18:24:00.000+01:002020-02-17T18:24:43.307+01:00Limpiador casero quitagrasa con agua y piel de cítricosAunque tengo lombrices de california, a las que alimento con restos de fruta, verdura, posos de café, bolsitas de infusiones, etc, etc, etc generalmente no les pongo piel de cítricos porque modifican mucho el ph. Me gusta buscar usos a lo que hace tiempo consideraba basura y rebusco usos e ideas.<br />
<br />
Este invierno he encontrado un montón de posibilidades para la piel de los cítricos, esta es una de ellas.<br />
<br />
Hace unos tres meses que vi una publicación en internet de un limpiatodo que se hacía tan solo con piel de cítricos, agua y tiempo.<br />
<br />
Como pensaba que no podía ser tan fácil busque y leí todo lo que pude acerca de este limpiador casero que sale gratis.<br />
<br />
Empezaron las dudas:<br />
- unos utilizan peladuras / otros peladuras y la pulpa que queda al exprimir la fruta<br />
- unos ponen agua del grifo/ otros agua destilada/ otros agua reposada<br />
- unos lo hacen solo en recipientes de vidrio/ otros en plástico<br />
- unos lo dejan que macere a la luz/ otros al sol/ otros a oscuras<br />
- unos esperan a tener suficiente cantidad de peladuras y lo hacen todo a la vez/ otros van añadiendo peladuras y agua según van teniendo<br />
- unos lo utilizan para todo desde quitagrasa, para fregar platos, para la lavadora incluso para aseo personal incluido pelo / otros solo para quitagrasa<br />
- unos esperan solo unos 7 días / otros lo dejan reposando un mes<br />
- unos reutilizan las mondas 3 veces / otros solo las utilizan una vez<br />
<br />
Con tantas posibilidades intenté hacerlo por primera vez.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>P</b></span><span style="font-size: large; font-weight: bold;">rimer intento</span><br />
Reuní un bote con las peladuras de 6 mandarinas y 2 naranjas cuando las tuve las metí en una botella de litro y medio de plástico y añadí agua que las cubriera. Dejé la botella en la encimera de la cocina con luz pero sin sol tapada, y fui añadiendo peladuras y agua según las iba reuniendo. Todo los días abría la botella dentro del fregadero al menos una vez para dejar escapar los gases de la fermentación, si esperaba mas es como gaseosa abomba la botella y al abrir la botella se puede salir. Esperé unos quince días y colé el líquido a otra botella.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6aS0_wJSB7i2paWQJJ5__dYHhb5w75RaHtoOHzlHmqI6NTiJ_oFLjoqfGzDy9sxbebDhGRdvEuMmbrE3Mzs0Jz0JJWh7bcVWoa4vru_FKtgG-ejtmPuNGy1FRtglNdU_c2Usyu9UF05_T/s1600/Limpiador+antigrasa+casero+citricos+agua+%25282%2529+-+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="222" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6aS0_wJSB7i2paWQJJ5__dYHhb5w75RaHtoOHzlHmqI6NTiJ_oFLjoqfGzDy9sxbebDhGRdvEuMmbrE3Mzs0Jz0JJWh7bcVWoa4vru_FKtgG-ejtmPuNGy1FRtglNdU_c2Usyu9UF05_T/s640/Limpiador+antigrasa+casero+citricos+agua+%25282%2529+-+copia.jpg" width="275" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">Botella primer intento con poso y líquido blanquecino</span></div>
<br />
El liquido era blanquecino como leche aguada y tenía olor a cítricos pero no muy agradable. Lo utilicé y no me pareció efectivo además el olor no me gustaba nada. Esperé unos días y puse bastante cantidad en una cazuela en la que había hecho tomate frito y estaba grasosa, algo quitó la grasa pero para quitar el olor tuve que fregar la cazuela tres veces.<b><span style="font-size: large;"> Experimento fallido</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;">Segundo intento</span></b><br />
Reuní durante varios días peladuras sin pulpa suficientes para llenar 2/3 de la botella. Las peladuras las dejaba en un bote tapado en el frigorífico. Cuando tuve suficientes las metí en la botella, rellene sin llegar al borde con agua del grifo, cerré el tapón y guardé en el armario del fregadero a oscuras.<br />
Lo dejé allí durante tres semanas.<br />
Al principio abría al menos una vez al día para dejar soltar el gas de la fermentación, después cada dos días hasta que noté que cuando abría la botella no salia gas.<br />
Pasadas tres semanas colé el líquido a otra botella, esta vez el líquido es casi transparente, huele a cítricos y a algo mas pero no de forma desagradable.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfvQl9275x_UdY7LCFB5lJ4gzveBeBIohciaUj5C9GUc0XaqvD_blBoNhguRVKnS7m5RSU25miRdu7OzvS0m3rVdL5btM0ao6QlCZiK5t_DDheoyNXxSiUUKWSF3OnCBd2jXgYHTOGv8vW/s1600/Limpiador+antigrasa+casero+citricos+agua+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="980" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfvQl9275x_UdY7LCFB5lJ4gzveBeBIohciaUj5C9GUc0XaqvD_blBoNhguRVKnS7m5RSU25miRdu7OzvS0m3rVdL5btM0ao6QlCZiK5t_DDheoyNXxSiUUKWSF3OnCBd2jXgYHTOGv8vW/s640/Limpiador+antigrasa+casero+citricos+agua+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">Segundo intento</span></div>
<br />
He pasado un poco de líquido a una pistola y he hecho la prueba de fuego.<br />
En una tapa de plástico he puesto unas gotitas de aceite y he manchado bien la tapa. Después he pulverizado un poco de producto y con una esponja mojada pero sin nada de jabón he frotado y aclarado la tapa, sin rastro de grasa.<br />
Ahora lo estoy utilizando para los azulejos de la cocina, en especial la zona cerca del fogón, pulverizo y froto con un estropajo, la grasa se va y queda brillante.<br />
<span style="font-size: large;"><b>Experimento exitoso.</b></span><br />
El olor que queda también es bueno.<br />
He vuelto a rellenar de agua la botella con las peladuras viejas, ya os comentaré como queda, actualizando el post.<br />
De momento estoy volviendo a reunir peladuras nuevas porque creo que hay que aprovechar lo que es ecológico, gratis y que funciona.<br />
<br />
<br />
También estoy macerando peladuras de cítricos en vinagre para probar otros productos de limpieza caseros y ecológicos. El olor es mas fuerte y la prueba de la grasa en el plástico también la pasa. Estoy probando con vinagre alimentario y también con vinagre de limpieza, ya os contaré en otro post.<br />
<br />
<br />
Hay un vídeo de <a href="https://www.instagram.com/jabonesdeneus/">Neus </a>en el que cuenta su forma de hacer la receta y al final podéis ver como prueba los dos productos en un plato con aceite. Os dejo el enlace por si queréis verlo <a href="https://www.youtube.com/watch?v=vl2Yt_1NAXc" style="background-color: #f9f9f9; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Limpiadores Multiusos y Desengrasantes Naturales. Zero Waste .DIY</span></a><br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-3463962852639018992020-01-22T22:39:00.000+01:002020-01-22T22:39:10.905+01:00Pavo o pollo en escabecheHace cerca de un año vi la receta en <a href="https://www.instagram.com/p/Br4mfoQnS1D/">instagram</a> en ese momento tenía unos solomillos de pavo he hice mi versión. Desde entonces lo he hecho en varias ocasiones con pollo o pavo indistintamente y el resultado ha sido muy bueno para el gusto familiar. Resulta práctico porque dura bastante en el frigo, en casa lo utilizamos sobre todo como ingrediente de ensaladas y el caldito resultante es perfecto como aliño. Os paso mi versión.<br />
<br />
Las cantidades son orientativas, no lo peso y pongo mas o menos verduras sin problema. Las fotos son de una vez que hice la mitad, la verdad es que prefiero hacer el doble porque da el mismo trabajo, se tarda lo mismo y no da tiempo a estropearse, en casa vuela.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd9hArRzkMLm-bivk1fYx1bdHq8m4fjHGhvmumcdtFF0qSE6452fmhIf13F0e7omJ3TXTIU6b5Mj2hnn4bV1kl0r-V0xjZSXyFRCx7SzMEhixNFo7I9pIYmIaTpNLB_81SYjkLTlZV8z1x/s1600/Pavo+pollo+escabeche+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd9hArRzkMLm-bivk1fYx1bdHq8m4fjHGhvmumcdtFF0qSE6452fmhIf13F0e7omJ3TXTIU6b5Mj2hnn4bV1kl0r-V0xjZSXyFRCx7SzMEhixNFo7I9pIYmIaTpNLB_81SYjkLTlZV8z1x/s640/Pavo+pollo+escabeche+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u style="font-weight: bold;">Ingredientes</u> (Doble cantidad que en las fotos)<br />
1 kilo de pechuga limpia de pollo o solomillos de pavo<br />
Sal<br />
Pimienta negra molida<br />
2 vasos pequeños de aove<br />
1 vaso pequeño de vinagre de vino<br />
2 o 3 dientes de ajo<br />
1 o 2 hojas de laurel<br />
8 o 10 bolitas de pimienta negra<br />
1 cebolla<br />
2 zanahorias<br />
2 pimientos<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
Corto el pollo/pavo en trozos del tamaño que uso en las ensalada, porque me resulta mas práctico. Los salpimiento.<br />
Pelo y corto las zanahorias en trozos grandes.<br />
Troceo los pimiento verdes en 4 u 8 trozos grandes<br />
Corto la cebolla por la mitad o en rodajas<br />
Aplasto los ajos con piel para poder recuperarlos y que no se deshagan, porque no me gusta el ajo.<br />
En una cazuela pongo un poco de aceite y doro ligeramente los trozos de pollo/pavo, cuando tienen un poco de color añado el resto de ingredientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ZsasAU9aAi37If_J-IrDWBmqWDSibdj-QtEuErM07VQ0jKkdobLYB-i7HS-yPgzDaEzaEIA5HBE7Y2y7b65VKxuPimqvLsRRT2nTBc8WT4vy_HNZzQ4pj8mCHAma8K8tvw0Jf00lbJZ-/s1600/Pavo+pollo+escabeche+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ZsasAU9aAi37If_J-IrDWBmqWDSibdj-QtEuErM07VQ0jKkdobLYB-i7HS-yPgzDaEzaEIA5HBE7Y2y7b65VKxuPimqvLsRRT2nTBc8WT4vy_HNZzQ4pj8mCHAma8K8tvw0Jf00lbJZ-/s640/Pavo+pollo+escabeche+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Cubro con dos vasos de aove y uno de vinagre y dejo a fuego medio tapado unos 30 minutos.<br />
Cuando está frío lo guardo en el frigorífico y espero al menos durante un día, porque los sabores se intensifican.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVzrFjbJLl66QMeVkolKrIMhCLlYQFlGVRISmNEXUNGfO4EnyrLDah70FeBSnBLyoIlPkCRPqB64YcJo3VLUnIWAy-wMYWyLdemOlI4__Thu0zzzdoIfMWYeW39TX7vQvCXgRi1TgIvJ_Y/s1600/Pavo+pollo+escabeche+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="769" data-original-width="905" height="542" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVzrFjbJLl66QMeVkolKrIMhCLlYQFlGVRISmNEXUNGfO4EnyrLDah70FeBSnBLyoIlPkCRPqB64YcJo3VLUnIWAy-wMYWyLdemOlI4__Thu0zzzdoIfMWYeW39TX7vQvCXgRi1TgIvJ_Y/s640/Pavo+pollo+escabeche+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Como ya he comentado nos gusta utilizar el pollo/pavo en ensaladas, el pimiento me gusta añadirlo en la ensalada de garbanzos y el caldo está muy rico usado como aliño de ensaladas de todo tipo tanto verdes como de pasta o de patata.<br />
<br />
La proporción de aceite y vinagre es doble de aceite que de vinagre, utilizo un vaso pequeño para medir y añado proporcionalmente si veo que necesito mas.<br />
<br />
Hay recetas de escabeches mucho mas elaboradas que me parecen perfectas, pero está es sencilla, perfecta para mi y para el uso que le doy.<br />
<br />
<br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-89752668200715157882019-12-17T19:08:00.000+01:002020-01-03T18:54:46.630+01:00Roscón de Reyes en bolitasEn estas fechas especialmente nos acabamos pasando con la comida y si sois tan golosos como yo os pasareis con los dulces. No tenemos ni idea cuanto estamos pasándonos por eso se me ocurrió que si "las raciones" estaban calculadas cada uno se podría pasar pero conscientemente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMksmtHCskboSYFrTozhmcEqfaEiSI7lrBbFVoxiv98OlLJl9RlD9BcxPCREq8iXFFZjLSfWCq9-mL3JjzfRVEFn3bcWK_yR9ekN8Ul5tPymcVe3hxWSZ8bngPwD0VoqbI3l18cJPkOqY/s1600/IMG_0475.JPEG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="886" data-original-width="886" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMksmtHCskboSYFrTozhmcEqfaEiSI7lrBbFVoxiv98OlLJl9RlD9BcxPCREq8iXFFZjLSfWCq9-mL3JjzfRVEFn3bcWK_yR9ekN8Ul5tPymcVe3hxWSZ8bngPwD0VoqbI3l18cJPkOqY/s640/IMG_0475.JPEG" width="640" /></a><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwyGRIA4CBzccp_9-7QMgvdpfRH9QeJUzbPmsFk485O_znDzlfDwOjSbtGG2Kux6n59nqMfzXVWbDrNANKhQA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrRkLnPTyo-8ZRXeyVqYsrw_qXmvA7PsCVwTnDeSRPkUdGBQes9xTkJPM5_6dOonibJhA5-5ncicDQcCjQ6XTiFeG8qWfiEGHp7Z9p0kt-pot5zaCPPFaoM8S85rrDQBcSwGKVQlp9NQ_n/s1600/IMG_0479.JPEG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrRkLnPTyo-8ZRXeyVqYsrw_qXmvA7PsCVwTnDeSRPkUdGBQes9xTkJPM5_6dOonibJhA5-5ncicDQcCjQ6XTiFeG8qWfiEGHp7Z9p0kt-pot5zaCPPFaoM8S85rrDQBcSwGKVQlp9NQ_n/s640/IMG_0479.JPEG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
He vuelto a hacer la receta de <a href="https://aquipaqui.blogspot.com/2015/12/roscon-de-reyes-iban-yarza.html">Iban Yarza</a> que tengo en el blog desde hace 4 años, pesé la masa y la dividí en bolitas de unos 40 gramos, salen 20. <b><u>Cada bolita tiene 3 gramos de mantequilla y menos de 4 gramos de azúcar</u></b>, creo que es un capricho que todos nos podemos permitir.<br />
Con las 20 bolitas yo formé dos coronas de 10, y una la he congelado después de horneada, descongelado queda perfecto.<br />
<br />
Podría haber hecho coronas mas pequeñas e incluso haber horneado las bolitas separadas, probablemente lo haga así la próxima vez, sobre todo si pienso congelar.<br />
<br />
La receta como ya he comentado es la misma que tenía, lo único el horneado que esta vez al ser mas pequeño en menos de 15 minutos estaba listo.<br />
<br />
Os la vuelvo a poner debajo porque esta vez amasé en la panificadora y el orden de poner los ingredientes es diferente y por algún detallito mas.<br />
<br />
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<b><u>Ingredientes Prefermento</u></b></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
90 gramos de harina de fuerza </div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
50 ml de leche</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
2 gramos de levadura fresca de panadero o 1 gramo seca</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<b><u>Resto de Ingredientes para la masa</u></b></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
340 gramos de harina de fuerza sin tamizar</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
70 gramos de azúcar</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
de 10 a 15 gramos de levadura fresca de panadero o 3 a 5 seca</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
2 huevos batidos</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
1 pizca de sal</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Ralladura de naranja y limón</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
120 ml de líquido total. Sumando leche, anís (3 cucharaditas) y agua de azahar (2 cucharaditas)</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
60 gramos de mantequilla fría cortada en dados</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<b><u>Para adornar</u></b></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Huevo batido</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;">Almendra laminada</span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;">Cerezas confitadas</span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;">Naranja</span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Bolitas de colores</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Lo que te guste mas</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<b><u>Preparación</u></b></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Hice el prefermento con los 90 gramos de harína y los 50ml de leche a temperatura ambiente, los 2 gramos de levadura son aproximadamente como un garbanzo. Hice con todo una bola lo metí en un bote de cristal y lo tapé, lo dejé sobre el cubreradiador al calorcito. En una media hora había crecido y se veía esponjoso, estaba listo.</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Mientras rallé la piel de la naranja y el limón, solo lo que tiene color sin llegar a lo blanco, puse la ralladura en los 60 gramos de azúcar, lo removí para que vaya soltando los aceites y quede mas aromático.</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
En la panificadora que es donde me parece que mejor quedan las masas, puse los ingredientes por este orden, los 120ml de líquidos, los dos huevos ligeramente batidos, el azúcar con las ralladuras de cítricos, la pizca de sal, los 340 gramos de harina, la levadura desmigada y el prefermento a trocitos. Puse el programa de amasar que dura 15 minutos, cuando terminó añadí la mantequilla fría a dados y volví a poner el mismo programa de amasado hasta que la masa estaba lisa y elástica.</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Hice bola la puse en un bol untado de aceite, tapé y esperé unas dos horas hasta que doblo volumen.</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Pasado ese tiempo saque con la masa del bol, la desgaseé un poco y la repartí en porciones de unos 40 gramos que boleé.</div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgTucw5I-qLi6GKEyXl-Kj8q01jpEaCvKxPEKcpPzT1QavPxZaj_YRbtRAM9imYbPa5HGBNWH83AnPShZxrzozvo-GkQ3EzoJXcXG6uSMhyXlf5t7Nty4nq5dl2XmWBeaI4mfn5CXN5L2f/s1600/Roscon+de+reyes+bolitas+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="768" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgTucw5I-qLi6GKEyXl-Kj8q01jpEaCvKxPEKcpPzT1QavPxZaj_YRbtRAM9imYbPa5HGBNWH83AnPShZxrzozvo-GkQ3EzoJXcXG6uSMhyXlf5t7Nty4nq5dl2XmWBeaI4mfn5CXN5L2f/s400/Roscon+de+reyes+bolitas+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: center;">
<span style="font-size: 19.32px;">Coloqué las bolitas haciendo corona sin tocarse.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzs_ZHSVoQnqFt-C8IGk8M8Acva5wLviy5eEExQTo3-6nfGrK7eKmCQjinj2yInHPNlv0oDcDAkhns8QaVYIjxAXfiouqHy0MB3luJjQVXQgssiFHblKtFfW3JF9Ny47PFUE7w62JUmAAv/s1600/Roscon+de+reyes+bolitas+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="768" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzs_ZHSVoQnqFt-C8IGk8M8Acva5wLviy5eEExQTo3-6nfGrK7eKmCQjinj2yInHPNlv0oDcDAkhns8QaVYIjxAXfiouqHy0MB3luJjQVXQgssiFHblKtFfW3JF9Ny47PFUE7w62JUmAAv/s400/Roscon+de+reyes+bolitas+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;"> Como era muy tarde dejé que hiciese el último levado en el frigorífico. Al día siguiente saqué del frigo, cuando se atemperó y vi que había levado bien (las bolitas de masa que dejamos separadas al levar se han pegado, </span><span style="font-size: 19.32px;">si tocas con cuidado la masa se nota hinchada y blandita</span><span style="font-size: 19.32px;">). </span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj8hwdaUIhuJLjmqQrJN3V1krBF_p8jhWv12SG0rgXw-8QJSyc8cwXdAwj5ApGGlS7XG_ZJRycCnHbeRO5nOEgsZm_uTl7hxJ-KsCMt_LR1y_OuoBZ1BljziIxH9R_yeBKIhjwGhFVgSIB/s1600/Roscon+de+reyes+bolitas+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="768" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj8hwdaUIhuJLjmqQrJN3V1krBF_p8jhWv12SG0rgXw-8QJSyc8cwXdAwj5ApGGlS7XG_ZJRycCnHbeRO5nOEgsZm_uTl7hxJ-KsCMt_LR1y_OuoBZ1BljziIxH9R_yeBKIhjwGhFVgSIB/s400/Roscon+de+reyes+bolitas+%25283%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;">Pincelé con huevo batido y adorné con almendra laminada, azúcar y anisillos. </span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYX8ADnHthIy9E_i4cwAqe7Fv8FGah9JpcbufpD2gLiKKjr6oE2dW8RTRNP11eIPLDBTKnc8H4bncjqZ-0hx9L7WHpB1WC9nQefnKQRKEQ7_U31BvlurINPdzNc7ks2O6pDtxb8k50HJXp/s1600/Roscon+de+reyes+bolitas+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="768" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYX8ADnHthIy9E_i4cwAqe7Fv8FGah9JpcbufpD2gLiKKjr6oE2dW8RTRNP11eIPLDBTKnc8H4bncjqZ-0hx9L7WHpB1WC9nQefnKQRKEQ7_U31BvlurINPdzNc7ks2O6pDtxb8k50HJXp/s400/Roscon+de+reyes+bolitas+%25284%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: center;">
<span style="font-size: 19.32px;">Con el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, en 15 minutos ya estaba listo.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiupYKbkzX6gBAj51H5QcADUu0ZXG0HFmdo6a1JVQ5C9TABhs8ZEMRikXIEWXKuANiWZd6hAZRM70gQD5qyNH_k_aVYOqFgd0H2Nz4bkRVdkL-UWroaFJ6FBtJ2mJlvqZu3BfgeBrEiWqxW/s1600/Roscon+de+reyes+bolitas+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="768" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiupYKbkzX6gBAj51H5QcADUu0ZXG0HFmdo6a1JVQ5C9TABhs8ZEMRikXIEWXKuANiWZd6hAZRM70gQD5qyNH_k_aVYOqFgd0H2Nz4bkRVdkL-UWroaFJ6FBtJ2mJlvqZu3BfgeBrEiWqxW/s400/Roscon+de+reyes+bolitas+%25285%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: center;">
<span style="font-size: 19.32px;">Lo saqué del horno y lo dejé sobre una rejilla hasta que estaba frío.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitTZ78Nj8RLEjRV0PNHo0vPDWffW81NuCZBemhCO293apBsiNifpmAaRadIGbL_yUtXoq0icJXN2ITA3bu7_NNFYL4qcg7-ySQRngsZ-RrcK9gLlG4jYJn-L709mVZchOcK1DNtVU6fxvM/s1600/Roscon+de+reyes+bolitas+%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="644" data-original-width="687" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitTZ78Nj8RLEjRV0PNHo0vPDWffW81NuCZBemhCO293apBsiNifpmAaRadIGbL_yUtXoq0icJXN2ITA3bu7_NNFYL4qcg7-ySQRngsZ-RrcK9gLlG4jYJn-L709mVZchOcK1DNtVU6fxvM/s400/Roscon+de+reyes+bolitas+%25286%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: 19.32px;">Como uno era para congelar, cuando estaba totalmente frío lo metí en bolsa y apoyado en una bandeja lo puse en el congelador, cuando congeló quité la bandeja. Aunque congeles entero se puede cortar bien estando congelado, así que si solo quieres un trozo lo cortas y el resto vuelve al congelador sin problema.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dw9ltguvO-DnFjV6DDiK5FuubNTQ6HloqlzWT2aDE_F237VlZBPaHvc3835Q9y4uq3fPXePnzgeugyI81Au0g' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: center;">
<span style="font-size: 19.32px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Tan tierno como siempre</div>
aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-73706111481211733602019-12-13T17:27:00.005+01:002020-02-10T02:35:35.032+01:00Jabón casero perfumado receta de la abuela <br />
Me regalaron una botella de un preparado graso con aceite de oliva y omega 3, imaginad un aceite de oliva que tiene regusto a grasa de sardinas, olor a pescado y que ademas hay que utilizar en crudo. Yo siempre utilizo aove y ese producto no era comparable ni de lejos además de saber a rayos. Era un claro candidato a acabar siendo jabón antes de usarse en cocina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVXnoiMdZJSjtKc8tO349kfmfBTnaCUtlhEsdyQILDGQ0R5RWz7CzUMsm75aLN-fWwgSMF7dec_9zu_Vyt7nd2Jx4DwopYhnGu-swhcuRyLbOmSbjqOOTg7LnTD6hX9Mcfc9gB4uajT4ti/s1600/Jab%25C3%25B3n+casero+%252815%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="785" data-original-width="1093" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVXnoiMdZJSjtKc8tO349kfmfBTnaCUtlhEsdyQILDGQ0R5RWz7CzUMsm75aLN-fWwgSMF7dec_9zu_Vyt7nd2Jx4DwopYhnGu-swhcuRyLbOmSbjqOOTg7LnTD6hX9Mcfc9gB4uajT4ti/s640/Jab%25C3%25B3n+casero+%252815%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Tenía Lenor unstoppables, para quien no lo conozca es un producto para perfumar la ropa durante el lavado, son unas perlitas que se ponen en el fondo del tambor de la lavadora antes de poner la ropa.<br />
Me parece un producto caro, a mis chicos no les vuelve locos como huele e incluso uno dice que le da alergia. Personalmente si me gusta como huele, estaba buscando donde darle uso y se me ocurrió que podría servir para perfumar el jabón casero.<br />
<br />
Así que utilizando la receta que viene en el bote de sosa cáustica ajustada a la cantidad de aceite que tenía quedó así.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
600 ml de aceite<br />
600 ml de agua templada<br />
100 gramos de sosa cáustica<br />
1 cacito de Lenor unstoppables<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
La sosa en contacto con el agua produce quemaduras importantes en la piel y emite vapores tóxicos.<br />
Hay que ser previsores lo primero guantes, manga larga y lugar ventilado, cubo o recipiente de plástico y un palo para remover.<br />
Si tenéis una batidora vieja y hacéis poca cantidad ahorra mucho tiempo y trabajo.<br />
<br />
En un lugar bien ventilado, poned en un recipiente que no sea de aluminio ni cobre el agua templada y echad la sosa cáustica, removed despacio hasta que quede completamente disuelta.<br />
Cuando esté disuelta estará caliente, hay que esperar hasta que la mezcla esté solo tibia, en ese momento añadid el aceite poco a poco sin dejar de remover.<br />
Seguid removiendo hasta que la mezcla blanquee y espese como unas natillas, eso puede tardar cerca de una hora.<br />
<br />
Yo estuve removiendo unos 5 minutos y después metí la batidora durante otros 5 minutos aproximadamente, cuando vi que empezaba a cambiar añadí las perlas de lenor unstopables para que la batidora las triturara e integrara con el jabón otros 2 o 3 minutos y listo.<br />
<br />
Volcad la mezcla en dos briks vacíos y limpios o en el molde que decidáis.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjyQh_yslD84UBUHInapRSQUu5iZLQ8hVpBqoAm12kDhPP3zB1ScvM2KHUDPgqabw9FlZ-dbt0RKewyxeMIE-y-IchcGpjeqnEtV9W4-iaIVIp0Lt2wV5a4YQPNm3HAi8kB0uYBnJLaHqB/s1600/Jab%25C3%25B3n+casero+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="1036" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjyQh_yslD84UBUHInapRSQUu5iZLQ8hVpBqoAm12kDhPP3zB1ScvM2KHUDPgqabw9FlZ-dbt0RKewyxeMIE-y-IchcGpjeqnEtV9W4-iaIVIp0Lt2wV5a4YQPNm3HAi8kB0uYBnJLaHqB/s640/Jab%25C3%25B3n+casero+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Dejad reposar durante 48 horas para que endurezca lo suficiente y se pueda cortar.<br />
Pasado el tiempo rompí los briks para sacar las barras de jabón.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ZpqAxGJafb81BykEGe_veNhAXbsxgcmCc0obcGFolUZU6QGkIJEhq5-IBrVXHVr1QWAZuy98KiMVMDlGswpQPsTJQTSzOLm8bKMjLTwdUxWkw93Mf0rW4GbKbUYvMXB5Iar6ptNxBbVT/s1600/Jab%25C3%25B3n+casero+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ZpqAxGJafb81BykEGe_veNhAXbsxgcmCc0obcGFolUZU6QGkIJEhq5-IBrVXHVr1QWAZuy98KiMVMDlGswpQPsTJQTSzOLm8bKMjLTwdUxWkw93Mf0rW4GbKbUYvMXB5Iar6ptNxBbVT/s640/Jab%25C3%25B3n+casero+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Corté el jabón en trozos con un hilo para que no se desmoronara porque no tenía un cuchillo con el lomo fino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPRmSELIE9ffxQyVlxXCbvu0Bnd5dP3G8QgAn1jwDb1xARDw97JR1Nz5dKxAjNiKfsgi9s4ceLrr-Esqd5xx2lrXNeQ3K2y4SBapXnN4Yr23ywWG07YfVOMjP6oJ4StN1AKCiCoo5GslKW/s1600/Jab%25C3%25B3n+casero+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPRmSELIE9ffxQyVlxXCbvu0Bnd5dP3G8QgAn1jwDb1xARDw97JR1Nz5dKxAjNiKfsgi9s4ceLrr-Esqd5xx2lrXNeQ3K2y4SBapXnN4Yr23ywWG07YfVOMjP6oJ4StN1AKCiCoo5GslKW/s640/Jab%25C3%25B3n+casero+4.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Y me quedaron estos seis trozos</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbFGZNcDTxvaVlfRCAHqGe3r71QW403OgS9n2X7Sd8z_p6BBnZKJbSfjLY4pteR49_vO6T3EbjqqjfgMXqdzYqZDOdwg5elVjW4MghQbhiYJ6nJ1La3m8AgoerqCb-460C6UOliv8PUY7_/s1600/Jab%25C3%25B3n+casero+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="677" data-original-width="911" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbFGZNcDTxvaVlfRCAHqGe3r71QW403OgS9n2X7Sd8z_p6BBnZKJbSfjLY4pteR49_vO6T3EbjqqjfgMXqdzYqZDOdwg5elVjW4MghQbhiYJ6nJ1La3m8AgoerqCb-460C6UOliv8PUY7_/s640/Jab%25C3%25B3n+casero+5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Hay que dejar curar el jabón durante 30 días así nos aseguramos que no hay sosa activa.<br />
<br />
Pasados 30 días el jabón está duro y ha mermado un poco, os pongo la foto de un trozo dentro del brik para que os hagáis una idea.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSzWmqLaK-mu1fy9okHJEi_csI-r9iPx0MScQ1FgvFsWGQETA1qsLS0hrtWCgmbiwA-yX9gBA0-Vd_qyQtPwP9nUr6QA6o9DrCVo3nU_iA6iKTUcPkgDllqEVs8Q32d-hwzcFDLDQlbGnu/s1600/Jab%25C3%25B3n+casero+%252817%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="879" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSzWmqLaK-mu1fy9okHJEi_csI-r9iPx0MScQ1FgvFsWGQETA1qsLS0hrtWCgmbiwA-yX9gBA0-Vd_qyQtPwP9nUr6QA6o9DrCVo3nU_iA6iKTUcPkgDllqEVs8Q32d-hwzcFDLDQlbGnu/s400/Jab%25C3%25B3n+casero+%252817%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Supongo que será porque esta receta lleva bastante agua, estoy leyendo sobre el tema y toooodas las recetas llevan menos proporción de agua.<br />
<br />
Esta vez el jabón huele de maravilla y hace bastante espuma. se acabó el mal olor de la bayeta que parecía el patito feo de la cocina.<br />
<br />
Estoy reuniendo aceite usado para probar otra receta, me ha entrado el gusanillo de los jabones ya os contaré.<br />
<br />
No se si el título de esta entrada es el mas adecuado, pero bueno, es jabón casero y tanto mi abuela como mi madre utilizan estas mismas proporciones, el ingrediente añadido no es que sea muy de abuela y meter la batidora tampoco, pero así lo he hecho yo.<br />
<br />
Por si a alguien le entra la duda. Este no es un post promocionado y no me han regalado el producto para que haga esta entrada.<br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-36138590423221996602019-12-08T16:38:00.000+01:002019-12-08T16:38:21.918+01:00Roscón de Reyes, receta Pan de broa A pesar que la <a href="https://aquipaqui.blogspot.com/2015/12/roscon-de-reyes-iban-yarza.html">receta del roscón de Iban Yarza</a> es mi favorita desde hace varios años, me apetecía mucho probar la que hace<a href="https://pandebroa.es/roscon-reyes-pascua/"> Mónica</a>, solo leo cosas buenas sobre ella y lo hace trenzado, muy chulo. Ademas tiene unas tablas para repartir el trabajo y que lo puedas organizar.<br />
<br />
Pero cuando llegué a la receta, vi que con las cantidades que maneja sale roscón para un regimiento, servidora no sabe amasar a mano y mis amasadoras no pueden con casi 2 kilos de masa. Había que hacer cuentas para llegar a algo mas manejable para mi, a continuación os dejo la receta reducida para hacer roscón de buen tamaño o dos pequeños siguiendo las proporciones exactas de la receta de Mónica. He pesado la masa resultante y eran 800 gramos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjwVEm3uSdv3wlUaUdNiCVkz6Ai-JfkMz9Oj1bnvGtNLD9JRZf-khoAv3eL_LAqUbRjP7I67HU_1Y3qwO5hVKFvRTfh5V-V9GF6nvTmuHUhG5mf32ulb-snzivEZV-NAVuxmrFhU-7u1Xi/s1600/Roscon+Pan+de+Broa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjwVEm3uSdv3wlUaUdNiCVkz6Ai-JfkMz9Oj1bnvGtNLD9JRZf-khoAv3eL_LAqUbRjP7I67HU_1Y3qwO5hVKFvRTfh5V-V9GF6nvTmuHUhG5mf32ulb-snzivEZV-NAVuxmrFhU-7u1Xi/s640/Roscon+Pan+de+Broa.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Roscón pequeño con 400 gramos de masa, con los ingredientes de esta receta salen dos así.</span></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><u>Ingredientes del Prefermento</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
40 gramos de harina</div>
<div style="text-align: left;">
10 gramos de levadura fresca de panadero o 2,5 gramos seca</div>
<div style="text-align: left;">
20 ml de leche templada</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u>Preparación prefermento</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
Para hacer el prefermento lo único que hay que hacer es mezclarlo todo hasta hacer una bola, y reservarlo en un recipiente tapado a temperatura un par de horas. También podemos dejarlo en el frigorífico, allí fermentará mas despacio y lo sacaremos a temperatura ambiente un par de horas antes de utilizarlo, a mi me gusta dejarlo en el frigorífico toda la noche.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u>Ingredientes Thang Zhong</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
50 ml de leche</div>
<div style="text-align: left;">
10 gramos de harina</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u>Preparación del Thang Zhong</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
Mezclamos la leche y la harina hasta que no se vean grumos y ponemos a calentar en el cacharrín mas pequeño que sea compatible con vuestro fogón, yo tengo una sartén diminuta tamaño tortita, removemos a fuego suave hasta que se forme como una papilla clarita. Lo reservamos tapado para que no se reseque, podemos guardarlo en el frigorífico y sacarlo para que se tempere antes de utilizarlo.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u>Ingredientes Totales Roscón</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
El prefermento</div>
<div style="text-align: left;">
El Thang Zhong</div>
<div style="text-align: left;">
340 gramos de harina de fuerza</div>
<div style="text-align: left;">
2 huevos (no especifica tamaño pero si pones M necesitarás añadir un par de cucharadas de líquido, leche por ejemplo)</div>
<div style="text-align: left;">
40 gramos de manteca de vaca derretida (si no tienes pon mantequilla derretida clarificada)</div>
<div style="text-align: left;">
20 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: left;">
50 gramos de azúcar</div>
<div style="text-align: left;">
24 gramos de azúcar invertido (si no tienes puedes poner miel)</div>
<div style="text-align: left;">
20 ml de anís</div>
<div style="text-align: left;">
Ralladura de limón y naranja</div>
<div style="text-align: left;">
3 gramos de sal</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Para adornar, huevo batido, azúcar humedecida, frutas confitadas, almendra laminada... lo que mas nos guste.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u>Preparación del Roscón</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
Atemperamos el prefermento y el thang zhong, si los teníamos en el frigorífico.</div>
<div style="text-align: left;">
Pesamos todos los ingredientes y los tenemos a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: left;">
Derretimos los 40 gramos de manteca de vaca.</div>
<div style="text-align: left;">
Ponemos todos los ingredientes en la amasadora salvo 20 gramos de mantequilla. amasamos durante unos minutos con el gancho a velocidad baja y cuando esté todo bien integrado añadimos los 20 gramos de mantequilla poco a poco, seguimos amasando hasta que resulte una masa elástica y un poco pegajosa.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i> Llegados a este punto os comento, Mónica no especifica el tamaño de los huevos, tampoco dice si la harina del prefermento y del thang zhong es de fuerza.</i><br />
<i><br /></i><i> La primera vez que he hecho la receta a mi masa le faltaba hidratación, "mi problema" no era que la masa estuviese pegajosa, sino todo lo contrario. Tuve que añadir cuatro cucharadas de líquido para que todo se ligara en condiciones. Mis huevos eran M, la harina del prefermento y thang zhong era panificable con 10,3 % de proteína y la restante de fuerza con 12 % de proteína.</i><br />
<i><br /></i><i> En la segunda ocasión que he probado esta receta he utilizado huevos XL, mezcle dos tipos de harinas para que resultara con 11% de proteina y aún así añadí una cucharada de leche y otra de aroma de azahar porque seguía faltando hidratación a mi masa.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Podemos amasar con la panificadora, poniendo los ingredientes por este orden: los dos huevos ligeramente batidos, la manteca de vaca derretida, el anís, el thang zhong, el azúcar invertido, el azúcar en polvo, la harina, la sal, la levadura y el prefermento en trocitos, programa de amasado que dura 15 minutos. Cuando acaba ponemos el resto de la mantequilla y volvemos a poner el programa de amasado, yo lo deje acabar o sea amasó en total 30 minutos y la masa quedó perfecta.<br />
<br />
El primer intento lo hice en la amasadora, con el gancho y la masa quedó mucho peor. En el robot los ingredientes se ponen al contrario primero los secos y luego los líquidos.<br />
<br />
Me gusta infinitamente mas como deja la masa la panificadora siempre.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Hacemos una bola con la masa y la dejamos levar en un recipiente engrasado y tapado hasta que doble el tamaño.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Tras el primer levado, con la masa hacemos dos tiras, formamos un cordón y lo convertimos en una rosca.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-pkEK-IGKtiSWQ7PXgKP7l96zFIblJNQQlsbe-uT2q3e8Zi3-uVBjJvr98pSKpsYEaRH736BLlqRtsFv8J9Og5B9TF02638KP2QWwh00hI_lZ8NFGzRZsn3gRDhTeXjXzSB-xzMwXTAu/s1600/Roscon+de+reyes+pan+de+broa+%252815%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1441" data-original-width="1159" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-pkEK-IGKtiSWQ7PXgKP7l96zFIblJNQQlsbe-uT2q3e8Zi3-uVBjJvr98pSKpsYEaRH736BLlqRtsFv8J9Og5B9TF02638KP2QWwh00hI_lZ8NFGzRZsn3gRDhTeXjXzSB-xzMwXTAu/s640/Roscon+de+reyes+pan+de+broa+%252815%2529.jpg" width="514" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Dejamos en un sitio tapado y resguardado hasta que vuelva a levar.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDdyc0QY3nVrcRV8FQT8PTkuUK0upvF0kmaObrIpmK1oaBBwzS64P_Bcxg0vFqML7IoQstJJd1w_W3opMNcQxkTQTwwwyCKoFqQJFCN-KUOGnkUc0ywhXPi-o7_YdHAKpw8rQ_BDHSU3L/s1600/Roscon+de+reyes+pan+de+broa+%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDdyc0QY3nVrcRV8FQT8PTkuUK0upvF0kmaObrIpmK1oaBBwzS64P_Bcxg0vFqML7IoQstJJd1w_W3opMNcQxkTQTwwwyCKoFqQJFCN-KUOGnkUc0ywhXPi-o7_YdHAKpw8rQ_BDHSU3L/s400/Roscon+de+reyes+pan+de+broa+%25287%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Cuando ha crecido lo suficiente, lo pincelamos con huevo batido y adornamos como mas nos guste.</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmvmiCBpIXzPZV3cDVpsydcuDfvgFekiN9Uzx4mktOF7AWmlaIg674k8tcrAAm4s1sTqd61HgG4Sj-IqHBdKArFiMBFDKuDP1HDEgD7zfiYfldE2m0pRuLD-XkR1jGBThoJDFg4aOD7Q0J/s1600/Roscon+de+reyes+pan+de+broa+%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="327" data-original-width="639" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmvmiCBpIXzPZV3cDVpsydcuDfvgFekiN9Uzx4mktOF7AWmlaIg674k8tcrAAm4s1sTqd61HgG4Sj-IqHBdKArFiMBFDKuDP1HDEgD7zfiYfldE2m0pRuLD-XkR1jGBThoJDFg4aOD7Q0J/s400/Roscon+de+reyes+pan+de+broa+%25286%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Horneamos durante 17 a 20 minutos en horno precalentado calor arriba y abajo a 180º .si los hacéis pequeños de 400 gramos con 13 a 15 minutos es suficiente. Vigilad el horno que como digo siempre cada horno es un mundo. Si nos pasamos de tiempo además de tostado el roscón se quedará seco y se pondrá duro antes.</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eYTe8gGZxix1_IMu0kfxW89jB_NJdnYjMiG8XfDgPtjBkL4fi0MiEmd-6kruwwX5jktW0xyDs9S3ImdgQYqbFb_Et8pEbkom1Ka_GrMZJO3_dhBl4ULh-VUPqEZYfaJEd95FFN6U3j1V/s1600/Roscon+de+reyes+pan+de+broa+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="556" data-original-width="613" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eYTe8gGZxix1_IMu0kfxW89jB_NJdnYjMiG8XfDgPtjBkL4fi0MiEmd-6kruwwX5jktW0xyDs9S3ImdgQYqbFb_Et8pEbkom1Ka_GrMZJO3_dhBl4ULh-VUPqEZYfaJEd95FFN6U3j1V/s400/Roscon+de+reyes+pan+de+broa+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Primer roscón con toda la masa de esta receta.</span></div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Queda muy tierno y lo podemos disfrutar solo o relleno de nata, trufa, crema pastelera......</div>
<br />
<i> La primera vez que hice la receta con estas cantidades hice un solo roscón que no creció todo lo que debería (creo que la levadura estaba regular) además le sobró algún minutillo de horno</i><br />
<i><br /></i><i> La segunda vez con estas cantidades he hecho dos roscones pequeños han levado bien, de horno en 14 minutos estaban listos. He congelado uno, una vez frio después de hornear, han quedado muy ricos.</i><br />
<h3 style="background-color: white; box-sizing: inherit; clear: both; color: #1a1c1e; font-family: etica-display-1, etica-display-2, sans-serif; font-size: 28.6px; font-weight: 200; line-height: 1.38;">
</h3>
<div>
<div style="background-color: white; box-sizing: inherit; padding: 0px 0px 1.5em;">
<div class="separator" style="clear: both; color: #6a6c6e; font-size: 21.25px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-RM2g79BLOUrpn6ite9DJVGfue4ZLt2ZWe0u4kFXFv4FRlbtgm4pf0zS2glJacRc5RUPbhG2_c6ih87hzY-SRmUZjcUPclv47JFtE0kG35jCTSFrYmeVY8CvFgtWZRnUdKXgNHxvUIQtz/s1600/Roscon+de+broa+2+peque%25C3%25B1os.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="517" data-original-width="1235" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-RM2g79BLOUrpn6ite9DJVGfue4ZLt2ZWe0u4kFXFv4FRlbtgm4pf0zS2glJacRc5RUPbhG2_c6ih87hzY-SRmUZjcUPclv47JFtE0kG35jCTSFrYmeVY8CvFgtWZRnUdKXgNHxvUIQtz/s400/Roscon+de+broa+2+peque%25C3%25B1os.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Estos dos salen con la receta de arriba, cada uno es un huevo, con la receta original saldrían cinco de este tamaño</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: inherit; font-size: 21.25px; padding: 0px 0px 1.5em;">
<div class="separator" style="clear: both; color: #6a6c6e; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdoK45EthmmLt53ltZBGE1J04zq_R_1U-z9hen9FsOmGhXh_WH20e8kjDneEG3oiHWkteS3OgQxlnw4RVz8V6XOZTQVfbIL6RCdHW7d-FjLjbGQaaTid9aIS-cIkZ5wjs-aWSexOtXN87_/s1600/Roscon+pan+de+broa+peque%25C3%25B1o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdoK45EthmmLt53ltZBGE1J04zq_R_1U-z9hen9FsOmGhXh_WH20e8kjDneEG3oiHWkteS3OgQxlnw4RVz8V6XOZTQVfbIL6RCdHW7d-FjLjbGQaaTid9aIS-cIkZ5wjs-aWSexOtXN87_/s400/Roscon+pan+de+broa+peque%25C3%25B1o.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Así de bonitos se horneaban los pequeños</div>
</div>
</div>
aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-33048260768245287292019-11-21T12:25:00.001+01:002019-11-21T12:25:47.364+01:00Bizcocho con suero de yogur <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como comenté hace unos días, la segunda vez que hice yogur casero salió demasiado líquido y lo filtré, consiguiendo un yogur mas cremoso y espeso por un lado y 250 ml de suero de yogur.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por otro lado hacía tiempo que había visto un <a href="https://webosfritos.es/2019/02/bizcocho-de-agua/">bizcocho</a> que entre sus ingredientes lleva agua.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUn1evul-kp176xKMJeMxTCH7ng7fOIX6PsS8J8m5sNQi7ilw8OtGj8G4KQz7pXYRylPXKR3FII6EvrdjDMxWy19unEyUCJTu2onFNOUKc6136Od3s6dIEfaC_u9n3tzQ3DzNh-Qhhqr47/s1600/Bizcocho+con+suero+de+yogur+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="709" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUn1evul-kp176xKMJeMxTCH7ng7fOIX6PsS8J8m5sNQi7ilw8OtGj8G4KQz7pXYRylPXKR3FII6EvrdjDMxWy19unEyUCJTu2onFNOUKc6136Od3s6dIEfaC_u9n3tzQ3DzNh-Qhhqr47/s1600/Bizcocho+con+suero+de+yogur+1.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Decidí probar la receta sustituyendo el agua por suero de yogur y la ralladura de limón por una cucharadita de fresa en pasta, el resto lo hice tal cual. </span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br style="background-color: white; color: #262626;" /><span style="background-color: white; color: #262626;">200 gramos de azúcar</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;">3 huevos</span> <br style="background-color: white; color: #262626;" /><span style="background-color: white;"><span style="color: #262626;">130 gramos de aceite de girasol</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #262626;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">130 gramos de Suero de yogur</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #262626;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 gramos de harina </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #262626;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 gramos de levadura de repostería</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #262626;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una pizca de sal</span></span><br />
<span style="color: #262626; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">Una cucharadita de fresa en pasta</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br style="background-color: white; color: #262626;" /><span style="background-color: white; color: #262626;"><b><u>Preparación:</u></b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;">Montad los huevos con el azúcar y la pizca de sal. </span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;">Cuando la masa haya montado bastante añadid la cucharadita de fresa en pasta, el aceite, el suero </span><span style="background-color: white; color: #262626;">y seguid batiendo más suave. </span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;">Añadid la harina tamizada junto la levadura</span><span style="background-color: white; color: #262626;">.</span><br style="background-color: white; color: #262626;" /><span style="background-color: white; color: #262626;">Mezclad lo justo hasta que se integre todo. </span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;">Verted en un molde engrasado y al horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZNkDh8N4TkdeE7DD7Dt5sxDnYjMHclxVP0fo3meCajzjUDz9nuaz1OjpgL2EJL60bZdTGhK7x4pzw79g5qUQ25BBixE36RPYpM674oDc6EBEzNwptwQc_qdqB1b0dZQ4Cd13B31x0GJUo/s1600/Bizcocho+con+suero+de+yogur+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="977" data-original-width="951" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZNkDh8N4TkdeE7DD7Dt5sxDnYjMHclxVP0fo3meCajzjUDz9nuaz1OjpgL2EJL60bZdTGhK7x4pzw79g5qUQ25BBixE36RPYpM674oDc6EBEzNwptwQc_qdqB1b0dZQ4Cd13B31x0GJUo/s640/Bizcocho+con+suero+de+yogur+2.jpg" width="620" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #262626; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Resultó un bizcocho gustoso, jugoso y húmedo, mas graso de lo que me gustaría ( en próximas ocasiones reduciré la cantidad de aceite y también probablemente reduzca la cantidad de azúcar). </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgysk3L8GricpGTnFQm-h5TPjdubFQ2EWEMvCKE0SVTdmBJAX4UMH1BGTgy6oRg8-CJECCByxvvD3qE8k-gjytjG46s8ZFTAb4PKDiLg-pTaQUSncyAJ5TENqmzjN-_i4ZeK_SI2fpHrdgd/s1600/Bizcocho+con+suero+de+yogur+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgysk3L8GricpGTnFQm-h5TPjdubFQ2EWEMvCKE0SVTdmBJAX4UMH1BGTgy6oRg8-CJECCByxvvD3qE8k-gjytjG46s8ZFTAb4PKDiLg-pTaQUSncyAJ5TENqmzjN-_i4ZeK_SI2fpHrdgd/s640/Bizcocho+con+suero+de+yogur+4.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #262626; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es un bizcocho que se desmiga mucho, no creo que sirva para rellenar, pero no necesita relleno es de todo menos seco.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;">El sabor del suero no se nota nada y es una forma de aprovecharlo.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;">Lo hice en un molde de 23cm y a puntito estuvo de desbordarse, después de apagar el horno bajó.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv7qjz9wGwktun58MNXZ7LMpalVJ3JhSv5WweXsbR9pF2aT4sjJSdul3Xmm4riBHIFQFL2K5TsLepHx8DKxECulV-Tk0KEec0aObOsVl2bLqRTSwwKEcAkJ9mTeqDBnwgQAhY6S_Oa_jci/s1600/Bizcocho+con+suero+de+yogur+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="691" data-original-width="937" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv7qjz9wGwktun58MNXZ7LMpalVJ3JhSv5WweXsbR9pF2aT4sjJSdul3Xmm4riBHIFQFL2K5TsLepHx8DKxECulV-Tk0KEec0aObOsVl2bLqRTSwwKEcAkJ9mTeqDBnwgQAhY6S_Oa_jci/s400/Bizcocho+con+suero+de+yogur+3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #262626;"><br /></span></span>aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-85805857664079480292019-11-15T11:35:00.000+01:002019-11-15T11:35:14.148+01:00Hacer yogur en un termo<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Llevo unos meses pensando en comprar una yogurtera, pero no tenía ni idea si los resultados me iban a gustar, si podía hacer yogur sin lactosa y si acabaría siendo un trasto mas al fondo de un armario donde ya no cabe ni un alfiler. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No me convence que vengan solo los vasitos que caben en la yogurtera y que haya que acabar todos para volver a ponerla, ¿y si se rompe alguno? ¿se encuentran fácilmente o resulta mas barato volver a comprar otra maquinita?</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Además mi panificadora tienen ya unos años, no se cuanto mas me durará y la nueva a la que tengo echado un ojo tiene un programa para hacer yogur.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vamos que me puse a trastear por internet mientras me decidía y me enteré de varias cosillas.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">"<span style="background-color: white; color: #222222;">El </span><b><span style="background-color: white; color: #222222;">yogur</span><span style="background-color: white; color: #222222;"> no contiene </span><span style="background-color: white; color: #222222;">lactosa</span></b><span style="background-color: white; color: #222222;"> porque las bacterias presentes en el yogur degradan la lactosa y la convierten ácido láctico, así que los </span><b style="background-color: white; color: #222222;">yogures</b><span style="background-color: white; color: #222222;">, por definición, son aptos para intolerantes a la </span><b style="background-color: white; color: #222222;">lactosa. </b><span style="background-color: white; color: #222222;"> " </span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero entonces, ¿por qué hay yogures específicos sin lactosa? porque los fabricantes añaden a menudo a los yogures leche en polvo y/o nata para darles mayor consistencia y ambos ingredientes contienen lactosa.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: whitesmoke;">Vamos que han creado un problema donde no lo había.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: whitesmoke;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: whitesmoke;">Según el número de horas que mantengamos las bacterias del yogur actuando conseguiremos un yogur con mas o menos lactosa, pero el yogur será mas ácido a medida que pasen las horas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: whitesmoke;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: whitesmoke;"><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #222222;">Esta ha sido mi fuente </span></span><a href="http://dimetilsulfuro.es/2014/11/03/tu-abuela-tomaba-yogur-sin-lactosa/" style="text-align: center;">Tu abuela tomaba yogur sin lactosa</a></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: whitesmoke;">A partir de 5 a 7 horas al parecer ya queda poca lactosa, pero yo le deje 10 para asegurarme.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También encontré varias formas de hacer yogur sin yogurtera y la que mas me convenció fue en un termo porque tengo un par de termos y varios envases de yogur de cristal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Ingredientes</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
1 yogur ( yo un yogur de 125ml griego bio)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 litro de leche (yo un litro de leche entera pasteurizada)</div>
<div style="text-align: justify;">
Opcional, azúcar o edulcorante (yo no utilice nada)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Preparación</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Calentar agua y llenar los termos para que se vayan temperando y el yogur no pierda temperatura cuando lo metamos dentro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Calentar la leche hasta unos 45º. Yo no tengo termómetro así que utilizo el método del dedo meñique, meto el dedo en la leche y lo mantengo hasta contar 20, si puedo aguantar está a la temperatura adecuada, si no puedo retiro la leche del fogón y espero hasta que pueda.</div>
<div style="text-align: justify;">
Remuevo el yogur dentro de su envase.</div>
<div style="text-align: justify;">
En una jarra ancha con pico (para que sea mas sencillo de verter), pongo primero el yogur removido y a continuación la leche a 45º, remuevo para que se mezclen bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tiro el agua de los termos y relleno con la mezcla de leche y yogur.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cierro los termos y los envuelvo con una toalla.<br />
Los dejé en reposo durante 10 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbc3D6zyEacrkAp5UcE1V3Jskm-VWYIMeRvAdwJCyRC-4jDQD1kK6J6wBIFTJb9G87EKo7GBwTiR1pPaPqDadGK4cZz20l1uf3lc3yhwKp-pE-s3jjQgy8xOtYfkmMIfXQWXLFOIIeqhcs/s1600/yogur+casero+en+termo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1276" data-original-width="968" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbc3D6zyEacrkAp5UcE1V3Jskm-VWYIMeRvAdwJCyRC-4jDQD1kK6J6wBIFTJb9G87EKo7GBwTiR1pPaPqDadGK4cZz20l1uf3lc3yhwKp-pE-s3jjQgy8xOtYfkmMIfXQWXLFOIIeqhcs/s640/yogur+casero+en+termo+2.jpg" width="484" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez pasadas las horas, el yogur está espeso pero no duro, Se vacía el contenido del termo en una jarra, se remueve, se rellenan los vasitos y se meten en el frigorífico durante al menos 4 horas.<br />
Yo rellené algunos con una cucharada de mermelada en el fondo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllp938foubWiM01GQhXTLg5Enp7Mle5-qq0XLadnanHH74ihIes1Ydw1OoTVfyBnB8oUl_R5nZU1OWCwWvAjEM5CJkVs5gCvVyl6S1kMM7P69eAs_7xhwag9bYh8ePg9c2cnxz3m2BJvt/s1600/yogur+casero+en+termo+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllp938foubWiM01GQhXTLg5Enp7Mle5-qq0XLadnanHH74ihIes1Ydw1OoTVfyBnB8oUl_R5nZU1OWCwWvAjEM5CJkVs5gCvVyl6S1kMM7P69eAs_7xhwag9bYh8ePg9c2cnxz3m2BJvt/s640/yogur+casero+en+termo+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Remover el yogur antes de rellenar los vasitos hace que queden mas uniformes, cremosos y sin grumos.<br />
Después de unas horas en el frigorífico cogen mas cuerpo.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De sabor, espectaculares, me recordaban muchísimo a los yogures de cuando era niña y había que devolver los cascos, que era como se llamaba a los envases retornables, antes que nos diese por los envases de un solo uso, pasásemos a reciclar y nos diéramos cuenta que estamos cargándonos el planeta con tanta basura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Unos días después, probé a hacer una segunda tanda. Como estoy experimentando utilicé uno de "mis yogures" y 750ml de leche sin lactosa semidesnatada de paquete normal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo dejé también 10 horas, pero cuando abrí los termos estaba mucho mas líquido que la primera vez. Tanto que decidí filtrar el yogur con una gasa para separar el "suero" y conseguir un yogur mas cremoso. Rellené vasitos con una cucharada de mermelada en el fondo y yogur filtrado, los metí al frigorífico y unas horas después habían cogido bastante cuerpo. De sabor mas ácidos que la primera vez.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo pensado utilizar el suero en algún bizcocho, o para una salsa de queso, o en un pan/brioche... bueno ya os contaré.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De momento no me compro yogurtera, con el termo me apaño hasta que cambie de panificadora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por si tenéis curiosidad esta es la leche y yogur que utilicé para la primera "hornada", como me gustó tanto el resultado repetiré.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeEcbMFJ9xkqsecfgaXKUTOg3Jjjlvv8cPS_NVLBtt_xYVuVJghvnLXWPqWdyeyJUUhM37FPDQVGKMFN_i9NA-sOO-g7p8IngLfg_aswKfUO44U6YOw4wDLGmsBnhLckgeFKi_I-Q0dzR1/s1600/yogur+casero+en+termo+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="893" data-original-width="565" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeEcbMFJ9xkqsecfgaXKUTOg3Jjjlvv8cPS_NVLBtt_xYVuVJghvnLXWPqWdyeyJUUhM37FPDQVGKMFN_i9NA-sOO-g7p8IngLfg_aswKfUO44U6YOw4wDLGmsBnhLckgeFKi_I-Q0dzR1/s320/yogur+casero+en+termo+7.jpg" width="202" /></a></div>
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-945218869340206212019-09-17T16:02:00.001+02:002019-09-17T16:02:59.537+02:00Brioche de yogur griego y anís en panificadora <br />
La semana pasado retomé los brioches en panificadora y me salió un ladrillo incomible, la verdad es que de sabor estaba bueno pero no había crecido. Como la levadura llevaba bastante tiempo en casa hice la prueba de poner un poquito de levadura, azúcar y agua templada, remover y esperar a ver si hace espumita, y la hacía. Una vez mas creo que el problema estuvo en los tiempos de levado que cuando sigo el programa de la panificadora se quedan cortos, podría aumentar la cantidad de levadura y quizás fueran suficientes, pero prefiero poner menos levadura.<br />
<br />
<br />
Esta semana he hecho un nuevo intento y ha quedado francamente bien, muy tierno y esponjoso, de tan tierno como quedó el primer día costaba cortarlo sin aplastarlo.<br />
La receta es muy parecida a la anterior, cambié el queso por yogur griego y aumenté un poco de azúcar. Se puede comer perfectamente solo. Si lo vais a comer con mermelada, miel o crema de chocolate, reducid el azúcar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtjQlDKxJ0Ed-LCElG6qktReAx6ttALe2qtzaleMXzOghTcWfoMQnQHx8oBDjVyhZrQ_wv1hQAMI_F8Opcv0NX9JSRZ8Kn4SUU9Uty6r-niaiFtPNf0PRbk6t7YKMQqAaiuBhT98Xop4zY/s1600/Brioche+yogur+griego.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="761" data-original-width="820" height="592" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtjQlDKxJ0Ed-LCElG6qktReAx6ttALe2qtzaleMXzOghTcWfoMQnQHx8oBDjVyhZrQ_wv1hQAMI_F8Opcv0NX9JSRZ8Kn4SUU9Uty6r-niaiFtPNf0PRbk6t7YKMQqAaiuBhT98Xop4zY/s640/Brioche+yogur+griego.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes</u><br />
70 ml de leche tibia<br />
30 ml de anís<br />
2 huevos batidos<br />
120 gramos de azúcar<br />
2 yogures griegos (250 gramos)<br />
1 cucharita de sal<br />
550 gramos de harina panificable<br />
13 gramos de levadura fresca de panadero<br />
<br />
<u>Preparación</u><br />
-Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes por el orden que están escritos.<br />
-Elegir el programa "Dulce" (programa nº4 de la panificadora Lidl antigua) peso 1000 gramos tueste medio.<br />
-Antes del último levado quitad las aspas de la panificadora y acomodad la masa.<br />
-Antes de empezar el horneado pincelar con leche, para que quede mas bonito y tostado por encima. En las recetas generalmente dicen que pinceles con huevo reservando un poco de los huevos de la receta, a mi me parece muy difícil calcular cuanto tengo que dejar, es mas sencillo hacerlo con leche y queda igual.<br />
-Cuando el programa termine, sacar en caliente el brioche y dejar enfriar en una rejilla.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ixYDNU0OMnzFZqkdXI0YYhTjq61nJZdBq-CsfBUpiwYcPh6B_LR_xHY6CB3ABLd6Ll1usY1paf9MXDnNvW6IV-ujcAWvBKhvHU7XmpBTfKKbDquPKwsRl_hWaEui7MJA513cuOLVdnY0/s1600/Brioche+yogur+griego2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1215" data-original-width="959" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ixYDNU0OMnzFZqkdXI0YYhTjq61nJZdBq-CsfBUpiwYcPh6B_LR_xHY6CB3ABLd6Ll1usY1paf9MXDnNvW6IV-ujcAWvBKhvHU7XmpBTfKKbDquPKwsRl_hWaEui7MJA513cuOLVdnY0/s640/Brioche+yogur+griego2.jpg" width="504" /></a></div>
<br />
<br />
Notas:<br />
<br />
- El brioche gana mucho si hemos hecho un poolish anteriormente con 70 gramos de harina, 70 ml de leche y 3 gramos de levadura ( aproximadamente un pedacito como un garbanzo seco). Lo único que hay que hacer es mezclar los tres ingredientes a temperatura ambiente y dejarlos reposad. Si optamos por hacerlo restamos estas cantidades de los ingredientes totales de la receta. El poolish podemos hacerlo el día anterior y dejar que crezca en el frigo o una o dos horas antes dejándolo a temperatura ambiente.<br />
<br />
- Como ya he comentado en otras recetas los tiempos de levado en la panificadora me parecen muy cortos, si pausamos la panificadora se para durante 10 minutos pasados los cuales continúa con el programa. Yo hice dos paradas en cada levado para aumentar el tiempo y que subiera mas.<br />
<br />
- El tiempo de horneado por el contrario me parece demasiado largo, la panificadora para este programa da 56 minutos de horneado cuando 40 son suficientes, apago la panificadora cuando todavía quedan 16.<br />
<br />
- El programa tiene un tiempo total de 3:01 horas, pero con las paradas extras para levado y los minutos que resto de horneado, el tiempo real es de 3:45 horas.<br />
<br />
- A nosotros nos gusta mucho el sabor del anís, si no os va podéis sustituirlo directamente por leche.<br />
<br />
- Si no queréis estar mirando como van los levados, ni hacer paradas extras poned 25 gramos de levadura fresca que es lo que aconseja el fabricante de la levadura, a mi me gusta menos pero es una opción para no estar tan pendiente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnuZySf6cMH7k08KH4i3YX5ENwfTRs9oU1l1zZFUhGNMwlegp1AL47iosiTrm-sh7ufrbSA1Y9DELeKbKTsvoPl9WqxoVUHBRcWGnSCqqyHeJgQdD0dYNa9oBNLF7XXJxdo9Bdn2z7ltoL/s1600/Brioche+yogur+griego0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="421" data-original-width="780" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnuZySf6cMH7k08KH4i3YX5ENwfTRs9oU1l1zZFUhGNMwlegp1AL47iosiTrm-sh7ufrbSA1Y9DELeKbKTsvoPl9WqxoVUHBRcWGnSCqqyHeJgQdD0dYNa9oBNLF7XXJxdo9Bdn2z7ltoL/s320/Brioche+yogur+griego0.jpg" width="320" /></a></div>
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-55039643318831298202019-05-26T01:39:00.001+02:002019-05-26T01:39:38.389+02:00Brioche de queso crema en panificadoraCuando pruebo una receta en la panificadora y sale algo aceptable repito, y si vuelve a salir algo bueno me guardo la receta. La mejor forma de no perderla es compartirla por aquí porque como soy de la que todo lo apunto en papelillos....<br />
<br />
Al grano, encontré esta receta en <a href="https://www.facebook.com/groups/708278525927301/">Panificalocas</a> hecha con mascarpone y como tenía una tarrina de queso crema (tipo Philadelphia) a puntito de caducar me decidí a prepararla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4l_sC5db47JLs6rXeAKZkY6ganmqcYTjiZcb0zQq1_CgWBd8w5bsnnLk3qBRZt6fKuN8b9PwuHNdUTfpTwMhEga3OOcws9mKHjC7EFftwuB_bdxZ1c-yDUcTKWew5LxUzy92A5tLcCiN/s1600/Brioche+queso+crema+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="710" data-original-width="751" height="604" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4l_sC5db47JLs6rXeAKZkY6ganmqcYTjiZcb0zQq1_CgWBd8w5bsnnLk3qBRZt6fKuN8b9PwuHNdUTfpTwMhEga3OOcws9mKHjC7EFftwuB_bdxZ1c-yDUcTKWew5LxUzy92A5tLcCiN/s640/Brioche+queso+crema+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes</u><br />
100ml de leche tibia<br />
2 huevos batidos<br />
100 gramos de azúcar<br />
250 gramos de queso crema<br />
1 cucharita de sal<br />
550 gramos de harina panificable<br />
4 gramos de levadura seca de panadero<br />
<br />
<u>Preparación</u><br />
-Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes por el orden que están escritos.<br />
-Elegir el programa "Dulce" (programa nº4 de la panificadora Lidl antigua) peso 1000 gramos tueste medio.<br />
-Antes del último levado quitar las aspas de la panificadora y acomodar la masa.<br />
-Antes de empezar el horneado pincelar con leche, para que quede mas bonito y tostado por encima. En las recetas generalmente dicen que pinceles con huevo reservando un poco de los huevos de la receta, a mi me parece muy difícil calcular cuanto tengo que dejar, es mas sencillo hacerlo con leche y queda igual.<br />
-Cuando el programa termine, sacar en caliente el brioche y dejar enfriar en una rejilla.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Notas:<br />
<br />
- El brioche gana si hemos hecho un polish anteriormente con 70 gramos de harina, 70ml de leche y un gramo de levadura. Si optamos por hacerlo restamos estas cantidades de los ingredientes totales de la receta. El polis podemos hacerlo el día anterior y dejar que crezca en el frigo o una o dos horas antes dejándolo a temperatura ambiente.<br />
<br />
- Como ya he comentado en otras recetas los tiempos de levado en la panificadora me parecen cortos, si pausamos la panificadora se para durante 10 minutos pasados los cuales continúa con el programa. Yo suelo hacer al menos una parada en cada levado para aumentar el tiempo de levado.<br />
<br />
- El tiempo de horneado por el contrario me parece demasiado largo, dando lugar a veces a un brioche demasiado seco, al cortar se desmiga. Por eso generalmente echo un vistazo y apago totalmente la panificadora cuando lleva entre 40 y 45 minutos de horneado.<br />
<br />
- He probado a sustituir parte de la leche por anís y le da un toque navideño, repetiré.<br />
<br />
- También he probado a sustituir parte del queso crema por nata y quedó bueno, aunque la masa estaba una poco mas líquida y era mas difícil de<span style="text-align: center;"> manejar.</span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
- Como queda un brioche muy grande he probado también ha hacer con la mitad de cantidades. En el mismo programa pero poniendo peso 750 gramos. Quedó rico y duró un suspiro. Teniendo en cuenta que se tarda prácticamente lo mismo creo que es mejor hacer las cantidades originales.<br />
<span style="font-size: xx-small; text-align: center;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPBVjLpjtyQNEsOh6oBNCsc5uO5FtaeE5BuVMScOTZFEOqnw8RsLKMDYY9RuEWojRuxnIGG2C0-DA_od2oc0YOubEyvpUv4IuHVbrsoAmjEtmCglCQywPasJGUUkBetkdtq35eS7ckmj1c/s1600/Brioche+queso+crema+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="816" data-original-width="737" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPBVjLpjtyQNEsOh6oBNCsc5uO5FtaeE5BuVMScOTZFEOqnw8RsLKMDYY9RuEWojRuxnIGG2C0-DA_od2oc0YOubEyvpUv4IuHVbrsoAmjEtmCglCQywPasJGUUkBetkdtq35eS7ckmj1c/s400/Brioche+queso+crema+%25283%2529.jpg" width="361" /></a></div>
<span style="font-size: xx-small; text-align: center;"> Brioche con las cantidades originales de la receta</span><br />
<span style="font-size: xx-small; text-align: center;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3oiiRTPFhlDQlyRMoVeIIAlZPkFip-ulRxOgYHS7wDNVxjWP_D3NPWyxZsa8favYWKu-wJeC-WiSxmVOIdkyafrQ-KPfiEhlZGGSiXmmjPJSDeMdeCBEieFjw_FvL8GiG5EEmav1_PS3d/s1600/Brioche+queso+crema+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="962" data-original-width="935" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3oiiRTPFhlDQlyRMoVeIIAlZPkFip-ulRxOgYHS7wDNVxjWP_D3NPWyxZsa8favYWKu-wJeC-WiSxmVOIdkyafrQ-KPfiEhlZGGSiXmmjPJSDeMdeCBEieFjw_FvL8GiG5EEmav1_PS3d/s400/Brioche+queso+crema+%25282%2529.jpg" width="388" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">Brioche con la mitad de cantidades de la receta</span></div>
<br />
- Queda justito de dulce, según lo golos@ que seas quizás tengas que poner algo mas de azúcar o algún toping.<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6BmMUATJLXtIBP5qXPVHgg4_n8W23w22uR5iXfs6LI_XsWQeKpGVHd9rPSC5ixK3_xZacjHvhaP_WamTQb6BkLPsDITN6MnmqhxsPVz-kdB3s0vD6tGQZPQhKqUG7juQ4Xd11txkwSUaD/s1600/Brioche+queso+crema+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="814" data-original-width="1165" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6BmMUATJLXtIBP5qXPVHgg4_n8W23w22uR5iXfs6LI_XsWQeKpGVHd9rPSC5ixK3_xZacjHvhaP_WamTQb6BkLPsDITN6MnmqhxsPVz-kdB3s0vD6tGQZPQhKqUG7juQ4Xd11txkwSUaD/s400/Brioche+queso+crema+%25284%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">Brioche con bolitas de anís</span></div>
<br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-88984900804155339072019-02-01T14:04:00.000+01:002019-12-08T17:00:41.133+01:00Trufas, bolitas de chocolateEstas bolitas de chocolate yo las suelo hacer en Navidad, pero como se acerca San Valentín y parece volvemos a tener excusa para chocolatearnos, las dejo por aquí, bueno por eso y porque siempre acabo perdiendo el papelillo donde tengo apuntada la receta y acabo añadiendo cosillas a ojo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWiZTcdyYTK4M4jHwMvOOsSfie_PeM6bYjEgtbEFrsWfX2nzgFSlmZghDiCk_gQrBp5ys54ldnTy2HXzRG81OD5NrbgVKHFrExxsi8m9pJEWU4Li2DxJKmMuN4uvF_W8Rma5idA7qZyQG1/s1600/Trufas+chocolate%252C+bolitas+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="963" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWiZTcdyYTK4M4jHwMvOOsSfie_PeM6bYjEgtbEFrsWfX2nzgFSlmZghDiCk_gQrBp5ys54ldnTy2HXzRG81OD5NrbgVKHFrExxsi8m9pJEWU4Li2DxJKmMuN4uvF_W8Rma5idA7qZyQG1/s640/Trufas+chocolate%252C+bolitas+%25282%2529.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
80 gramos de chocolate, procuro que sea negro con 70% de cacao pero sirve el que os guste mas<br />
45 gramos de mantequilla sin sal<br />
370 gramos de leche condensada (una lata pequeña)<br />
25 ml de licor, esto es opcional yo puse licor de naranja<br />
<br />
100 gramos de fideos de chocolate para rebozar<br />
<br />
La última vez las rebocé con fideos de chocolate pero se puede hacer con trocitos de frutos secos (almendra, nuez, avellana), con fideos de azucar de colores, con anisillos..... como mas os guste<br />
<br />
También se puede poner en el centro de la trufa algún fruto seco.<br />
<br />
<u><b>Preparación</b></u><br />
Cortad o rallad el chocolate en trocitos, cortad la mantequilla en trocitos.<br />
Mezclad el chocolate con la mantequilla a fuego muy lento o en el microondas hasta que se deshaga totalmente. Añadid la leche condensada y poner a fuego medio sin dejar de remover hasta que la mezcla se desprenda de las paredes del recipiente. Yo suelo deshacer el chocolate con la mantequilla en una jarrita en el microondas y lo acabo en una sartén en la vitro.<br />
Dejad enfriar unas horas, yo normalmente toda la noche, haced bolitas y rebozad con lo que mas os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXPKfS9qVcyh37uZ5jOwzoXkSqIMZORLORZYeCuCm9TNU6JKEPa7JtjIEwWXdhd7F-usahbenjmiMlr1zZM4Ne2xHgC6i2XE_2hyphenhyphenWNTFlC8xHqH0n1pTLuOdwk3sjL8w9ts7A9ImBnYuVD/s1600/Trufas+chocolate%252C+bolitas+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1057" data-original-width="695" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXPKfS9qVcyh37uZ5jOwzoXkSqIMZORLORZYeCuCm9TNU6JKEPa7JtjIEwWXdhd7F-usahbenjmiMlr1zZM4Ne2xHgC6i2XE_2hyphenhyphenWNTFlC8xHqH0n1pTLuOdwk3sjL8w9ts7A9ImBnYuVD/s640/Trufas+chocolate%252C+bolitas+%25283%2529.jpg" width="420" /></a></div>
<br />
Las conservo con papelillos en un recipiente cerrado dentro del frigorífico, durante muchos días sin estropearse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xxBHIYmEGFGyseny3uiR6cF_ZONgmmuqPY9SU0nKHglp8P-f6KrKtT2NPWe4TNonuXjnSGJMd2CJVyMMA3rhyyLoy2yMG0HknHijeZ4_YxdEc4PnoL26ujg-YNUkRLKa4VQdF8khvIZn/s1600/Trufas+chocolate%252C+bolitas+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="937" data-original-width="932" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xxBHIYmEGFGyseny3uiR6cF_ZONgmmuqPY9SU0nKHglp8P-f6KrKtT2NPWe4TNonuXjnSGJMd2CJVyMMA3rhyyLoy2yMG0HknHijeZ4_YxdEc4PnoL26ujg-YNUkRLKa4VQdF8khvIZn/s640/Trufas+chocolate%252C+bolitas+%25281%2529.jpg" width="636" /></a></div>
<br />
Esta foto es de unas navidades que las rebocé con varias cosas diferentes: fideos de chocolate, fideos de azúcar y trocitos de almendra garrapiñada.<br />
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<br />
<u><br /></u>
aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-27453474057288892772018-12-13T13:29:00.001+01:002018-12-13T13:29:58.757+01:00Bizcocho de turrón y zanahoria, cubierto de chocolate blanco y cocoHace unos días participé en un concurso, había que hacer un bizcocho que llevase turrón y hacerlo en un determinado molde. Como pasé a la siguiente ronda menos de una semana después tuve que repetirlo y llevarlo para una cata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGvHMUIBspWhcaQXbJpb0tCf49INu9CDS7g8HxgjPQIBISTzV1UjfgdU-h7aHySA8Ier8Gvt7_HsaZqo5TmXVXU_t_K8At2gE3DsdXCL7FKhIul4J-uFh32c49112ldN1y3U3DzAoSLrsH/s1600/Hombre+de+nieve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="871" data-original-width="715" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGvHMUIBspWhcaQXbJpb0tCf49INu9CDS7g8HxgjPQIBISTzV1UjfgdU-h7aHySA8Ier8Gvt7_HsaZqo5TmXVXU_t_K8At2gE3DsdXCL7FKhIul4J-uFh32c49112ldN1y3U3DzAoSLrsH/s640/Hombre+de+nieve.jpg" width="524" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"><b>Este es el primero que hice</b></span></div>
<br />
Otros fueron los ganadores. Pero cuando llegué a casa lo único que quería saber mi hijo era si me había traído lo que hubiese quedado......<br />
Conclusión: en breve tengo que tripitirlo<br />
<br />
El bizcocho es blandito y húmedo, como os digo siempre con los bizcochos de zanahoria, se ve pero no sabe. Esta vez como además llevaba turrón de jijona bajé la cantidad de azúcar y de aceite. Y la cobertura de chocolate blanco y coco rallado me resultó muy navideña.<br />
<br />
Los adornos los hice con chuches, lenguas de pica-pica para adornar bufanda y gorro y para las borlas corte una nube. Resultado sencillo pero resultón igual sirve para un cumple infantil que para dulce navideño.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-p-fc6tFdsM4YqzkKwUO3PT9mFs65-bEuZ2nn1hZFTazD11JM5z1NK69amtmiO4yGfe6mbcTOz2T85S_i5eHnwBKkzNQE6QvsHEksOMlg_H3vmcPPKbwpk7iHlZz0WeqDT716oJUHd58/s1600/oso+polar+cata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="855" data-original-width="709" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-p-fc6tFdsM4YqzkKwUO3PT9mFs65-bEuZ2nn1hZFTazD11JM5z1NK69amtmiO4yGfe6mbcTOz2T85S_i5eHnwBKkzNQE6QvsHEksOMlg_H3vmcPPKbwpk7iHlZz0WeqDT716oJUHd58/s640/oso+polar+cata.jpg" width="530" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: xx-small;">Este es el que llevé a la cata</span></b></div>
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
Bizcocho:<br />
2 Huevos camperos<br />
100 gramos de azúcar<br />
125 gramos de zanahoria rallada cruda<br />
90 gramos de harina de trigo<br />
4 gramos de polvos de hornear ( aprox 1/3 sobre levadura)<br />
35 gramos de aceite de girasol<br />
85 gramos de turrón de jijona desmigado (lo aplasto con un tenedor)<br />
<br />
Cobertura:<br />
125 gramos de chocolate blanco postres<br />
Coco rallado<br />
<br />
Para adornar:<br />
4 lenguas de pica-pica<br />
1 nube<br />
1 bolita de chocolate<br />
2 ojos de azúcar<br />
<br />
Las cantidades son para este molde. La primera vez hice mas cantidad y con lo que no cabía rellené moldes de magdalenas, aún así el molde estaba demasiado lleno y se salió. La segunda vez reduje cantidades y aunque quedaba espacio hasta el borde del molde, se volvió a desbordar. Con estás cantidades quizás quede un poco bajo pero seguro que no se desborda.<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
Rallar la zanahoria.<br />
Tamizar la harina con la levadura.<br />
Poner los huevos con el azúcar en el bol de la batidora y batir a máxima potencia hasta que blanquee y triplique su volumen. Bajar la potencia y añadir el aceite.<br />
Con la pala de la batidora a mínima velocidad o con una lengua a mano con movimientos envolventes ir añadiendo la harina tamizada con la levadura.<br />
A continuación la zanahoria rallada y el turrón.<br />
<br />
Preparar una tiras de papel de horno untadas con mantequilla, untar mantequilla en los laterales del molde y pegar las tiras de papel. Podéis utilizar spray desmoldante u otro método para que desmolde mejor, cada cual como mejor le funcione.<br />
<br />
Colocar el molde sobre papel de hornear en una bandeja de horno, verter la mezcla en el molde; hornear en horno precalentado a 180º entre 25 y 40 minutos, ya sabéis cada horno es un mundo, yo estoy utilizando ahora minihorno y estoy un poco perdida.<br />
<br />
A mi me gusta dejar reposar el bizcocho al menos un día antes de decorar.<br />
<br />
Derretir 125 gramos de chocolate blanco en el micro o al baño maría.<br />
<br />
Cubrir el bizcocho con el chocolate, no hace falta que quede perfectamente liso, el coco se ocupará de tapar los fallos, antes que se seque espolvorear el coco.<br />
<br />
Cortar dos lenguas imitando los flecos de una bufanda y hacer un corte para que pueda pasar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLolQKqwbo57qalwWj9LUhxdvWgRzo4fVg8mFov4wjvI_zjaqZZ6kDcK-QvZipl5Xiso51nIdtnFQLj7A-M1uY0H_YfonXw3Alas-9HLUhmXYEdFVKwhTOEHl2lOORJJ26gBxm3bGmM1pc/s1600/Adornos+hombre+de+nieve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="676" data-original-width="1011" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLolQKqwbo57qalwWj9LUhxdvWgRzo4fVg8mFov4wjvI_zjaqZZ6kDcK-QvZipl5Xiso51nIdtnFQLj7A-M1uY0H_YfonXw3Alas-9HLUhmXYEdFVKwhTOEHl2lOORJJ26gBxm3bGmM1pc/s640/Adornos+hombre+de+nieve.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Cortar tres rebanaditas de una nube, hacer seis corte y girar ligeramente para convertirlas en borlas/flores/pompom.<br />
<br />
Adornar y disfrutar.<br />
<br />
No tengo claro si parece mas un hombre de nieve o un osito, en cualquier caso queda amoroso.<br />
<br />
Por si a alguien le interesa el molde utilizado es este.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge3I_ILsDUpiFFd34IOH48RIQ4EfFPRk2vYzy6hl00wrvjIt0kB1Xu_VxBIahjoFLD2u_754Q8wF_t0oEX0gJxfxtXYlI-87yelI5LKGr5fc53JqQJGGio7MGwQAbrRGZTHMMXqNaEu6qy/s1600/Molde+hombre+nieve+tescoma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="841" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge3I_ILsDUpiFFd34IOH48RIQ4EfFPRk2vYzy6hl00wrvjIt0kB1Xu_VxBIahjoFLD2u_754Q8wF_t0oEX0gJxfxtXYlI-87yelI5LKGr5fc53JqQJGGio7MGwQAbrRGZTHMMXqNaEu6qy/s200/Molde+hombre+nieve+tescoma.jpg" width="200" /></a></div>
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-60101524907106002232018-10-18T16:53:00.000+02:002018-10-18T16:53:56.629+02:00Los SUPER Foods de MahesoA principios de verano me llegaron varios productos de Maheso como ya os conté y entre ellos estaban las tres variedades de Super Foods.<br />
Del <i style="font-weight: bold;">Cous cous con Quinoa y Verduras </i>ya os hablé <a href="https://aquipaqui.blogspot.com/2017/12/hoy-trucha-y-cous-cous-con-quinoa-y.html">aquí</a>.<br />
Me quedaban por probar las otras dos y os quería comentar mis impresiones.<br />
<br />
<b><i>Quinoa con Kale y lentejas</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3sb6nFQ-2XY_ticYFhpOaEMRZhvL_n0yJ12HiEp7OUybdMZts-pvmja-VBoOBfdZtCn9tus24remnvSBSAQReHga4OeI56toSgqfE1_NIgUz-sKWhS1T1zG-HyKqDcJCk-ty07jogvagG/s1600/Maheso+quinoa+kale+lentejas+0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="663" data-original-width="777" height="546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3sb6nFQ-2XY_ticYFhpOaEMRZhvL_n0yJ12HiEp7OUybdMZts-pvmja-VBoOBfdZtCn9tus24remnvSBSAQReHga4OeI56toSgqfE1_NIgUz-sKWhS1T1zG-HyKqDcJCk-ty07jogvagG/s640/Maheso+quinoa+kale+lentejas+0.jpg" width="640" /></a></div>
<b><i><br /></i></b>
Aunque esta variedad era la que menos me llamaba la atención por no ser las lentejas mi legumbre favorita, confieso que es la que mas me ha gustado de las tres, no lleva nada de origen animal en su receta pero no se echa en falta, resulta un plato muy completo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJPZviQZT5o0t8G2PhaJQLyZEfhJyikq_oigh6VaTileKeIBMQYRbgrH9a4yGA7ZtQ1wRXQBkIZ-BcDXTyc7F4pnIHoZODX2hYbVr052VZDOnUWljcN5MKnm_24AV__K_teOMCtVWWDH3N/s1600/Maheso+quinoa+kale+lentejas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJPZviQZT5o0t8G2PhaJQLyZEfhJyikq_oigh6VaTileKeIBMQYRbgrH9a4yGA7ZtQ1wRXQBkIZ-BcDXTyc7F4pnIHoZODX2hYbVr052VZDOnUWljcN5MKnm_24AV__K_teOMCtVWWDH3N/s640/Maheso+quinoa+kale+lentejas+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Es muy rápido de preparar, se puede hacer en microondas con 2 cucharadas de aceite o en sartén como lo hice yo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjLxx8QIVLT7MfDlKvvCTv11bWbLDi3DG6b-f5fSt1FZYmBu_IH9kXv4BCC4xuxVDlg72bOMi2N_P8J7Z3eK5t1xECyp4ww_oJcvpliU-6NJ0-MgCdw3aaQLdYhgZHZ7IfgKYFGP08tyvo/s1600/Maheso+quinoa+kale+lentejas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjLxx8QIVLT7MfDlKvvCTv11bWbLDi3DG6b-f5fSt1FZYmBu_IH9kXv4BCC4xuxVDlg72bOMi2N_P8J7Z3eK5t1xECyp4ww_oJcvpliU-6NJ0-MgCdw3aaQLdYhgZHZ7IfgKYFGP08tyvo/s640/Maheso+quinoa+kale+lentejas+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Las instrucciones de la bolsa dicen:<br />
<br />
"Poner en la sartén 4 cucharadas de aceite. Verter el contenido y saltear durante 3 minutos. Añadir 4 cucharadas de agua y saltear 3 minutos mas"<br />
<br />
Yo puse solo 3 cucharadas de aceite y para mi gusto creo que habría estado mejor poniendo solo 2. Quizás sea porque el aceite que añadí era virgen extra y ya sabéis que con el calor este tipo de aceite parece que aumenta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTuSTZ8eYb5LGyJbqeoYa9sIsgIgbD_9KFwyHZ_ZEM9C7QB2D7M9A16mVzVOP7h8qlm-b-yqzHJecmz3_hPhD5gInFCuR0fXNBU7oP394WNPOSPBNUy64X51x1aET9AIc0Tpg4CgZiuWtm/s1600/Maheso+quinoa+kale+lentejas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTuSTZ8eYb5LGyJbqeoYa9sIsgIgbD_9KFwyHZ_ZEM9C7QB2D7M9A16mVzVOP7h8qlm-b-yqzHJecmz3_hPhD5gInFCuR0fXNBU7oP394WNPOSPBNUy64X51x1aET9AIc0Tpg4CgZiuWtm/s640/Maheso+quinoa+kale+lentejas+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Me comí toda la bolsa como plato único, me costó un poco acabar con todo, podría perfectamente haber sido ración para dos acompañado de un filete de pollo, una rodaja de pescado o unos huevos.<br />
Realmente me sorprendió que me gustase tanto.<br />
<br />
<b><i>Arroz integral con Bulgur y pollo</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHGchuq44CUK6nqKCccBf5EpwdzNp07_PiJMH5WVpwKX_j1u9bI4Kmv4lQv4XhJLGCScKEhEV9LBENDiKj6kybULFjAiO_cg2v-GoN_7sacRb-T1eDLoHwXY8MUN7ub1Tod-IwCrpfObt/s1600/Maheso+Aroz+bulgur+pollo+0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="958" data-original-width="1107" height="552" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHGchuq44CUK6nqKCccBf5EpwdzNp07_PiJMH5WVpwKX_j1u9bI4Kmv4lQv4XhJLGCScKEhEV9LBENDiKj6kybULFjAiO_cg2v-GoN_7sacRb-T1eDLoHwXY8MUN7ub1Tod-IwCrpfObt/s640/Maheso+Aroz+bulgur+pollo+0.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Tenía verdadera curiosidad por probar el bulgur, y sabéis una cosa, me gusto mucho. El arroz integral al que le tenía cierta manía también me gustó mucho en este plato, lo que demuestra que una buena combinación de alimentos cambia el sabor por completo. El pollo me habría gustado mas si en vez de trocitos de pollo rebozado hubieran sido trocitos de pollo sin mas. Y las verduras me parecieron todas ricas y en buena proporción.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBkIclhYdesRCVxhWJxf8_sh9ufC5kPSgKMaUp258RgoF-_1ZDYE35_1y7hT1r5SsElDotTVkjmjHmIWrVVa9ZmR_-nJb_7ZQmYyyAtn9YWz-2aEyItz2BLR0Sm93spwdY6RpWkn3gsklw/s1600/Maheso+Aroz+bulgur+pollo+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="717" data-original-width="1021" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBkIclhYdesRCVxhWJxf8_sh9ufC5kPSgKMaUp258RgoF-_1ZDYE35_1y7hT1r5SsElDotTVkjmjHmIWrVVa9ZmR_-nJb_7ZQmYyyAtn9YWz-2aEyItz2BLR0Sm93spwdY6RpWkn3gsklw/s640/Maheso+Aroz+bulgur+pollo+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Es muy rápido de preparar, en microondas o sartén.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgu_5UmMKfFaiNZunMR6X5ne7ckxOQBXJe-z_GBQLbyo65iO_dYOM4dlKmQqE_Y8nktTJyrWZzALsRchjQwvA-tV5q7utRf6f0IWNp3xyWTNRq6ntay-4ABsOsF-vspDf8lPB-Xnytx31c/s1600/Maheso+Aroz+bulgur+pollo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgu_5UmMKfFaiNZunMR6X5ne7ckxOQBXJe-z_GBQLbyo65iO_dYOM4dlKmQqE_Y8nktTJyrWZzALsRchjQwvA-tV5q7utRf6f0IWNp3xyWTNRq6ntay-4ABsOsF-vspDf8lPB-Xnytx31c/s640/Maheso+Aroz+bulgur+pollo+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Las instrucciones son las mismas.<br />
"En microondas de 800W:<br />
Poner el contenido en un recipiente adecuado para microondas. Añadir 2 cucharadas de aceite, tapar, calentar dos minutos, remover y calentar dos minutos más.<br />
En sartén;<br />
Poner en la sartén 4 cucharadas de aceite. Verter el contenido y saltear durante 3 minutos. Añadir 4 cucharadas de agua y saltear 3 minutos mas"<br />
<br />
Yo lo hice en sartén, como en el caso anterior puse solo 3 cucharadas de aceite y para mi gusto habría estado mejor con 2.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZKDMuQ5MKn53Cli7H_7wv5YUTqtrXmiZccqwVe9SmCbu6tgEeMFM2hAuu2rAN1a0Tq-Ab4EP0ub9a2O9wmgf8EQoK81-qDFSYf3Hub85-JCTdX2MRxRqdSJ470c1Z8sRvtpaoxd-uk3Ay/s1600/Maheso+Aroz+bulgur+pollo+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZKDMuQ5MKn53Cli7H_7wv5YUTqtrXmiZccqwVe9SmCbu6tgEeMFM2hAuu2rAN1a0Tq-Ab4EP0ub9a2O9wmgf8EQoK81-qDFSYf3Hub85-JCTdX2MRxRqdSJ470c1Z8sRvtpaoxd-uk3Ay/s640/Maheso+Aroz+bulgur+pollo+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Aunque la bolsa es de 300 gramos como la otra, no fui capaz de comer mas que la mitad, no se si es que harta mas o ese día tenía menos hambre.<br />
<br />
<br />
Me gusta mucho probar alimentos nuevos que no he probado anteriormente y si además están bien combinados es un placer.<br />
Encantada con los Super foods de Maheso.aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-59911971673507479812018-09-25T14:22:00.000+02:002018-09-25T14:22:54.569+02:00Mafaldas con pollo asado y salsa teriyakiAunque el pollo asado casero está mucho mas rico que el comprado, confieso que yo lo compro asado y calentito, y además me encanta que sobre porque me hace muy buen avío reciclado en otros platos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWyInIm_kX5Q1u3aNsbXUtLkYcQDmh2PfMmn_TMOmZcy49iL8rNyKYf-Gf65FONsRe6o7TjqIa-1iutUjDBoLHX3WJGFy3z1aVj_Afs-EkdZJv4TR6zF0MC4O3SciF7w0fJ3SPuRWyYCFh/s1600/Mafaldas+con+pollo+asado+y+salsa+teriyaki+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1076" data-original-width="1105" height="622" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWyInIm_kX5Q1u3aNsbXUtLkYcQDmh2PfMmn_TMOmZcy49iL8rNyKYf-Gf65FONsRe6o7TjqIa-1iutUjDBoLHX3WJGFy3z1aVj_Afs-EkdZJv4TR6zF0MC4O3SciF7w0fJ3SPuRWyYCFh/s640/Mafaldas+con+pollo+asado+y+salsa+teriyaki+002.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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Este por ejemplo.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcMjBcAEPktBIJPCYq4JlSUrqSJDQuD2_Q_Y1-kDsmdhiFnT66jWjCb-zHj3pPCuY23jYq2Yz68KPS42Tn6fOBqFdm5qMTjptE3GAN7tCE4I_3pCjH4TxhuWiQIQRF_h3TVR30WK6gQ44q/s1600/Mafaldas+con+pollo+asado+y+salsa+teriyaki+000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="974" data-original-width="1137" height="547" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcMjBcAEPktBIJPCYq4JlSUrqSJDQuD2_Q_Y1-kDsmdhiFnT66jWjCb-zHj3pPCuY23jYq2Yz68KPS42Tn6fOBqFdm5qMTjptE3GAN7tCE4I_3pCjH4TxhuWiQIQRF_h3TVR30WK6gQ44q/s640/Mafaldas+con+pollo+asado+y+salsa+teriyaki+000.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes para 2 personas</u></b><br />
200 gramos de Mafaldas u otro tipo de pasta que te guste<br />
Un pimiento rojo pequeño o un trozo<br />
Un pimiento verde pequeño o un trozo<br />
Un cuarto de pollo asado<br />
La salsa del pollo asado<br />
Salsa de soja<br />
Salsa teriyaki<br />
Aceite de oliva<br />
<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
Cocer en agua hirviendo la pasta no mas de 9 minutos, refrescar y reservar.<br />
Queremos que quede al dente para que se termine de hacer en la sartén.<br />
<br />
Deshuesar los restos de pollo, quitar la piel y cortar en trocitos, reservar.<br />
<br />
Cortar el pimiento rojo y el verde en bastoncitos o círculos muy finitos para que se haga rápido al saltear.<br />
<br />
En una sartén poner un poco de aove y saltear los trozos de pimiento, añadir el pollo asado que teníamos reservados, un par de cucharadas de salsa de soja, dos de salsa teriyaki y cuatro o cinco de salsa de pollo, remover un poco, añadir la pasta y cocinar hasta que la salsa se evapore y la pasta esté en su punto.<br />
<br />
Y ya está listo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJ_znl4ZrKjV373fCcg4A3FdgVwKDjRf-FDGR4RSbViP_lV3QJ-x40-jwJdY5QjEuwoRYEBfDkiU8ZbG_Go6JADaTjKiL6QlKVY2UKWqUvOnMoFTrlkS0cPy5SZuZXJaxAU0CIrANmGU5/s1600/Mafaldas+con+pollo+asado+y+salsa+teriyaki+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="755" data-original-width="1163" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJ_znl4ZrKjV373fCcg4A3FdgVwKDjRf-FDGR4RSbViP_lV3QJ-x40-jwJdY5QjEuwoRYEBfDkiU8ZbG_Go6JADaTjKiL6QlKVY2UKWqUvOnMoFTrlkS0cPy5SZuZXJaxAU0CIrANmGU5/s640/Mafaldas+con+pollo+asado+y+salsa+teriyaki+001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Las cantidades de los ingredientes son orientativas, generalmente cuando lo pruebo añado un poco mas de salsa teriyaki y si la pasta me parece que está demasiado dura añado mas salsa del pollo asado a la sartén para hacerla algún minutillo mas.<br />
<br />
En esta ocasión utilicé las Mafaldas Garofalo que me habían enviado al apuntarme en #EmbajadoresGarofalo y reconozco que quedaron especialmente ricas, cogieron bien el sabor y no se quedaron pegajosas ni blandengues, ya las tengo localizadas para la próxima.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHlXD6KcxBNw-apPxJ7CdBSwOl6wW7vYiBipACR3CC4w_tXqU2jhm3k7Jj8ZLmSPiPtobZu5dIgTgAPolMt9Ph4J3MUjWeZXAY97yi7Bq_WXlOQWZw2ehNV_Fe86PCUC7P4kZRImc7ZXyv/s1600/1+Pasta+Garofalo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1223" data-original-width="1223" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHlXD6KcxBNw-apPxJ7CdBSwOl6wW7vYiBipACR3CC4w_tXqU2jhm3k7Jj8ZLmSPiPtobZu5dIgTgAPolMt9Ph4J3MUjWeZXAY97yi7Bq_WXlOQWZw2ehNV_Fe86PCUC7P4kZRImc7ZXyv/s320/1+Pasta+Garofalo.jpg" width="320" /></a></div>
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-9733755675119666312018-09-23T18:49:00.000+02:002019-12-08T17:00:07.043+01:00Peras al vinoEn esta época los que tenemos "pueblo" o familia/amigos con pueblo nos vemos gratamente invadidos de frutas y verduras conocidas que aunque no tengan el sello de ecológicas no cabe duda que lo son.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9_p3bUimIbEnlJpr1nhXjUvAffb3iNNtgl1sNnwnsBx9L3buyOX7N1tswPX1Qh1E3i-AxvJupbXrpyss68Xwh-UyhVASK5WP_dmsV0vkAdT1f6MQGMgPry1Cux1830ME1Ww1QuSICS6_v/s1600/Peras+al+vino+000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="769" data-original-width="849" height="578" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9_p3bUimIbEnlJpr1nhXjUvAffb3iNNtgl1sNnwnsBx9L3buyOX7N1tswPX1Qh1E3i-AxvJupbXrpyss68Xwh-UyhVASK5WP_dmsV0vkAdT1f6MQGMgPry1Cux1830ME1Ww1QuSICS6_v/s640/Peras+al+vino+000.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Hace unos días me trajeron una caja de peras duritas que habrían aguantado unos días si hubiese hecho mas fresco o si mi frigorífico no estuviese a tope de tomates, higos, ciruelas, melocotones, ect.. todo de lo que ha madurado totalmente en la planta y está de muerte dulce.<br />
<br />
Recordé esta receta superfácil que hace siglos que no hacía y que saqué del recetario de la olla express, una olla que tiene mas de 30 años y que funciona perfectamente.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyqdAjVKrqY-R1CvMjyJC7idbSL5tIpWI5AVyaH4-HXLQSPqez8vEtZztVfNlP9ZODi5L_1qcpmBTaPhttO3Rxowgn-vRXYWSY8zFSiMb8v7PVuNFEtMeqPg0me-3_4NvSSANgZbHxpoQ/s1600/Peras+al+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="495" data-original-width="1164" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyqdAjVKrqY-R1CvMjyJC7idbSL5tIpWI5AVyaH4-HXLQSPqez8vEtZztVfNlP9ZODi5L_1qcpmBTaPhttO3Rxowgn-vRXYWSY8zFSiMb8v7PVuNFEtMeqPg0me-3_4NvSSANgZbHxpoQ/s640/Peras+al+vino.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Como de costumbre adapto la receta aquí lo que realmente hago.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
- 14 peras (o las que quepan de pie en el fondo de la cazuela)<br />
- 1/2 litro de vino ( esta vez casi todo moscatel y un resto blanco para completar)<br />
- 100 gramos de azúcar ( según gustos y tipos de pera hasta 150 gramos)<br />
- Un palo de canela (un trozo de 4 o 5 cm es suficiente)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJhSh0gh9MBWqL8W79BTEQcWOySkz7NmV_jTAd4Ndbct8Uak5S-cH26iH8zYFGFvNtpUWufpciw6kJZ50ns_WBZVd76rT_8FWbNbYJJVFvWxZ0TIf4zh0Z263ncvaZ-h73LWQAlMsPgnAQ/s1600/Peras+al+vino+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="923" data-original-width="1081" height="546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJhSh0gh9MBWqL8W79BTEQcWOySkz7NmV_jTAd4Ndbct8Uak5S-cH26iH8zYFGFvNtpUWufpciw6kJZ50ns_WBZVd76rT_8FWbNbYJJVFvWxZ0TIf4zh0Z263ncvaZ-h73LWQAlMsPgnAQ/s640/Peras+al+vino+001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
Pelo las peras dejando el rabito.<br />
Coloco las peras de pie en el fondo de la cazuela.<br />
Caliento un poco el vino en el micro y diluyo el azúcar en el vino.<br />
Añado el vino con el azúcar y el palito de canela en la cazuela.<br />
Lo pongo a calentar y cuando empieza a hervir tapo la olla, espero a que suene la válvula y lo dejo cocer durante 6 minutos.<br />
Como tengo vitrocerámica realmente lo dejo cocer 4 o 5 minutos apago la vitro y aprovecho el calor residual.<br />
Espero unos minutos a que enfríe y pierda vapor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHCsSnWDKnHc1r30DSNGjCwGxLyTD3xKZNQgd6sFukC0oNedcKBuxNZO6IIic6Nc6SzBLhC7zpGkldPgwQKaCkuJwvMVajNtjLOHt8-E3NJkpvkrxVlHfpOq1_fuKWgRnKeiHYiV9HPyD0/s1600/Peras+al+vino+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="893" data-original-width="1159" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHCsSnWDKnHc1r30DSNGjCwGxLyTD3xKZNQgd6sFukC0oNedcKBuxNZO6IIic6Nc6SzBLhC7zpGkldPgwQKaCkuJwvMVajNtjLOHt8-E3NJkpvkrxVlHfpOq1_fuKWgRnKeiHYiV9HPyD0/s640/Peras+al+vino+002.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Paso con cuidado las peras a un recipiente que pueda meter en el frigorífico y pongo el líquido por encima, yo no veo que haya que filtrar nada.<br />
Yo dejo el palito de canela también dentro pero aviso da muuuucho sabor.<br />
<br />
Las solemos comer bien frías y al menos al día siguiente.<br />
Aguantan varios días en el frigorífico y también se pueden embotar en botes de cristal bien limpios haciendo el vacío.<br />
<br />
Si las hago con vino tinto se tiñen hasta la altura que llega el vino, pero después al ponerlas el un taper en el frigorífico como el líquido las cubre se tiñen enteras.<br />
<br />
Si te gusta con el almíbar mas denso puedes sacar las peras de la olla y reducir a fuego lento el caldo hasta que espese un poco, será mas fácil si has puesto 150 gramos de azúcar en vez de los 100 gramos que pongo yo.<br />
<br />
<br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-50005977456813735502018-07-30T12:30:00.000+02:002018-07-30T12:57:31.350+02:00Lomo de cerdo curado en frigoríficoHace un par de meses en un grupo que sigo en facebook empecé a ver lomo curado con un aspecto imponente, dado que lo hacía bastante gente sospeché que no tendría mucha complicación, indagué y encontré de donde procedía la receta, de <a href="http://elcurrunchodeaydan.blogspot.com/2012/07/lomo-curado-las-hierbas-provenzales.html">aquí</a>. También vi que había al menos dos versiones que cambiaban el porcentaje de sal y azúcar, y que había quien lo "rebozaba" con hierbas provenzales, otros con pimentón picante y mezcla de especias, otros con pimentón y ajo en polvo...... vamos que la receta permitía varias versiones y el resultado era siempre bueno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8U79PsaVEqXu2_joyvMXUcFhUGfqRn3Ufq12DuToZmeeR2ZkQbmTgZV6d6yV_OULMfZR9JavlMozWdejXnKbdNAcNibbOJtebqNqbFKPDq3cAgIbraZfaGv9T5ZkXtjRYXMqUfeFv1UK-/s1600/Lomo+curado+frigorifico+%25280%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8U79PsaVEqXu2_joyvMXUcFhUGfqRn3Ufq12DuToZmeeR2ZkQbmTgZV6d6yV_OULMfZR9JavlMozWdejXnKbdNAcNibbOJtebqNqbFKPDq3cAgIbraZfaGv9T5ZkXtjRYXMqUfeFv1UK-/s640/Lomo+curado+frigorifico+%25280%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Yo me decidí por la versión de 60% azúcar y 40% sal y quedó rico pero para el próximo probaré con la misma cantidad de azúcar y sal.<br />
<br />
Respecto al "rebozado" fui a lo seguro en casa, pimentón dulce.<br />
<br />
A continuación dejo la receta para un kilo de lomo fresco. En función de lo que pese el trozo ajustamos la cantidad de azúcar y sal.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>Ingredientes</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
1 kilo de lomo de cerdo fresco en un trozo (1000 gramos)</div>
<div style="text-align: center;">
600 gramos de azúcar común</div>
<div style="text-align: center;">
400 gramos de sal gruesa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pimentón dulce</div>
<div style="text-align: center;">
1 rollo de venda</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Preparación</b></u></div>
<u><br /></u>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjXxQPr-Mjwb5mwC2pR0gf8f2tuHTudEiIl9if1QmhIu4FyZfpul-Qdxae2BuGQE7YjY_ucIyO7CoklUWlBcyrEznoQEVfCY5A1BP9MkB7WTFJnmXRd-G41kdKeIU54ueGfc8l-jOuOf5f/s1600/Lomo+curado+frigorifico+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="859" data-original-width="717" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjXxQPr-Mjwb5mwC2pR0gf8f2tuHTudEiIl9if1QmhIu4FyZfpul-Qdxae2BuGQE7YjY_ucIyO7CoklUWlBcyrEznoQEVfCY5A1BP9MkB7WTFJnmXRd-G41kdKeIU54ueGfc8l-jOuOf5f/s400/Lomo+curado+frigorifico+%25281%2529.jpg" width="333" /></a></div>
<u><br /></u>
Buscar un recipiente donde entre bien la pieza de lomo, yo utilicé un taper rectangular, mezclar en el recipiente el azúcar y la sal y meter dentro la pieza de lomo dejándola bien cubierta con la mezcla. Tapar el recipiente con su tapa o con un film de plástico. Dejar en el frigorífico sin tocar durante 48 horas.<br />
<br />
Pasado ese tiempo sacamos el lomo del recipiente y lo lavamos bien bajo el grifo con agua fría.<br />
<br />
Secamos totalmente, con papel absorbente de cocina.<br />
<br />
Rebozamos presionando en pimentón dulce (o la mezcla de hierbas que nos gusten).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKdbH_RCVqiH0dH6vyT4UpQC6n0_sbdbO4KQ-8YNKXc_DbIVPc9ivVDbDuVFqTlixNOvPdBiuuE83XVzPrX_xfokCrHJn-jhJ1F1IBZshDdxlNwSDbG7-4KaE0sCcck6wjxjhEjK3uXjej/s1600/Lomo+curado+frigorifico+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKdbH_RCVqiH0dH6vyT4UpQC6n0_sbdbO4KQ-8YNKXc_DbIVPc9ivVDbDuVFqTlixNOvPdBiuuE83XVzPrX_xfokCrHJn-jhJ1F1IBZshDdxlNwSDbG7-4KaE0sCcck6wjxjhEjK3uXjej/s640/Lomo+curado+frigorifico+%25284%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Envolvemos con una venda lo mas apretada que podamos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLVfCOznRbIOd8BwRQ9Sdqgfp5zNfNj12xgoXq1DJIb0vQvCHp8u9RKqkaFoGc_AiNqT937oTzZPbkjmpL3CIyiL55d8Hq5ZLsmGAZUX_O8OwcrcjI8mBB9K6idggqUCLl6RMMk5rqsidi/s1600/Lomo+curado+frigorifico+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="711" data-original-width="1171" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLVfCOznRbIOd8BwRQ9Sdqgfp5zNfNj12xgoXq1DJIb0vQvCHp8u9RKqkaFoGc_AiNqT937oTzZPbkjmpL3CIyiL55d8Hq5ZLsmGAZUX_O8OwcrcjI8mBB9K6idggqUCLl6RMMk5rqsidi/s640/Lomo+curado+frigorifico+%25285%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Dejamos en el frigorífico durante tres semanas para que se cure.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG-XYsBLg8bW2n0Taa8vFY4UxqVVzYEj5lFD1cqbkBKaf3yC_Km57EByItoid9ZIuaOMEG9OyxPK8mJ8t4avDuCDjtJ-EstxdnFgck7CocUT6fsm923_gA-V03C3Bch_ON3cA-I0e1PVcp/s1600/Lomo+curado+frigorifico+%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="572" data-original-width="904" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG-XYsBLg8bW2n0Taa8vFY4UxqVVzYEj5lFD1cqbkBKaf3yC_Km57EByItoid9ZIuaOMEG9OyxPK8mJ8t4avDuCDjtJ-EstxdnFgck7CocUT6fsm923_gA-V03C3Bch_ON3cA-I0e1PVcp/s640/Lomo+curado+frigorifico+%25287%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
El trozo de lomo que yo compré pesaba 900 gramos y se quedó curado en 527 gramos, tenía curiosidad por ver cuanto menguaba al curarse.</div>
<br />
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<br />
Cuando pillo el lomo fresco a buen precio la verdad es que merece mucho la pena.<br />
<br />
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<br />
<div style="text-align: center;">
Cortar finito y a disfrutar.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxUg4HjYx_8DlYOKpUb5ibcsOLHdlbcFWq2FTxYbK9DSP_I6cjZq2jVoz0sRvCNlwezAh5bha0qPISiA0UUES67hT3c69NHA0U_UypuAJkKVr_1kZ_LsoxvkkDQ2NsBlGW6zia0b3HtjN5/s1600/Lomo+curado+frigorifico+%252816%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="359" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxUg4HjYx_8DlYOKpUb5ibcsOLHdlbcFWq2FTxYbK9DSP_I6cjZq2jVoz0sRvCNlwezAh5bha0qPISiA0UUES67hT3c69NHA0U_UypuAJkKVr_1kZ_LsoxvkkDQ2NsBlGW6zia0b3HtjN5/s640/Lomo+curado+frigorifico+%252816%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Este fin de semana he comprado un par de trozos, y esta vez voy a probar poniendo la misma cantidad de sal que de azúcar, es un mes veré los resultados y actualizaré la entrada.</div>
<br />
<br />
* Yo envuelvo la tabla con film, porque ademas de ayudarme al rebozado así no se mancha apenas la tabla.<br />
<br />
* Aunque no lo he visto en ninguna receta, al menos dos o tres veces por semana daba la vuelta al lomo mientras se estaba curando, porque si no lo movemos la parte que está en contacto con el plato seguirá húmeda y estará mas blanda, así se cura de forma mas uniforme.<br />
<br />
<br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-40877785251237570992018-07-23T18:46:00.000+02:002018-07-23T20:10:56.260+02:00Lentejas (al sol), slow cooking<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Llevo bastante tiempo viendo gente maravillada con el slow cooking, con las ollas crock pot y sus primas, no les da ninguna pereza tener enchufada una olla 7 horas para hacer unas lentejas o 12-24 y hasta 48 horas para hacer un caldo. Este fin de semana en Alcampo estuve mirándolas por curiosidad, pensaba que serían mas caras y había una pequeña de marca que no llegaba a los 30€, miré toqué y no compre, no tengo encimera para tanto cacharro.</i></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Casualidades de la vida, en instagram vi que <a href="https://www.instagram.com/bearoque/?hl=es">Bea </a>también la había visto, se la había comprado y estaba tan contenta con unas lentejas que había hecho en 6 horas creo recordar.</i></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Entonces, de repente me acordé de las lentejas al sol que hice hace 5 años y que seguían en borradores, verdadero slow cooking y además económico y ecológico, sin utilizar electricidad, ya iba siendo hora de publicarlas, debajo os dejo el borrador tal y como lo escribí hace 5 años.</i></span><br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<br />
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">Lentejas (al sol)</span></h2>
Pues sí, lo creas o no he conseguido guisar lentejas con la misma energía que el pollo. Esta vez me ha costado mas tiempo siguiendo el sol pero he guisado una señora cacerola unas 4 raciones y con todo el sabor de antes hechas a fuego lento.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHclMdnEe7qdQlPMZho2in16TXgWFLwzrTfXU2HyNzKnUrRkpOavJv_qd1Qt2Bau6NAvmjFZoDQSH_oUgs13RQwwJ1B1qsjWZhcTy10_WzB1kjKHWP83SH4x-PZT7XJ7AbmXnc0MjfShO/s1600/Lentejas+al+sol+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHclMdnEe7qdQlPMZho2in16TXgWFLwzrTfXU2HyNzKnUrRkpOavJv_qd1Qt2Bau6NAvmjFZoDQSH_oUgs13RQwwJ1B1qsjWZhcTy10_WzB1kjKHWP83SH4x-PZT7XJ7AbmXnc0MjfShO/s640/Lentejas+al+sol+001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Mi abuela siempre tenía la lumbre encendida, daba igual que fuera invierno que verano, en la lumbre siempre había un puchero, a veces el puchero solo tenía agua, pero es que en su casa no había agua caliente. Bueno ni caliente ni fría, el agua se canalizó en el pueblo cuando yo tenía unos 10 años, hasta entonces a la hora de comer iba a la plaza a por un botijo de agua al caño del pilón. Después de cargarme algún que otro botijo mi abuela decidió que iría con una "batifola" de plástico, una botella con asa, ella la llamaba así.<br />
<br />
Cuando yo me levantaba ya estaba el puchero en la lumbre, en verano la lumbre era mínima y la hacía pegadita al puchero para que el guiso se hiciera despacito y no nos achicharráramos que agosto es agosto en todos los lados.<br />
<br />
Los guisos tenían un sabor especial y recuerdo el cocido de garbanzos como el mejor del mundo mundial.<br />
<br />
Que rollo os estoy metiendo, voy a la receta, si la hacéis en la vitro o la cocina de gas unos 45 minutos, al sol muchas horas, unas 6 o por ahí, yo las he puesto esta mañana y se han hecho casi para merendar. Lo bueno es que mañana no me toca cocinar con calentarlas un poco al sol están listas.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
250 gramos de lentejas pardinas<br />
1 zanahoria cortada en rodajas<br />
1 patata cortada en trocitos<br />
1 compango (chorizo, morcilla y panceta)<br />
2 pimientos ahumados deshidratados<br />
una cucharada de aove, sal y agua<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
Poner las lentejas en remojo 2 o 3 horas. En una cazuela poner todos los ingredientes y agua hasta cubrir.<br />
<br />
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<br />
Yo me quedo corta de agua y si veo que es necesario añado un poco mas porque mis hijos si pudieran se comerían las lentejas con tenedor, evito hacerlas caldosas porque el caldo sobrará.<br />
<br />
<b>En la cocina normal </b>poner a calentar y cuando vemos que cuecen bajar la temperatura al mínimo necesario para mantener el hervor durante unos 40 minutos. A mi me gusta poner el chorizo y la morcilla enteros, si cuando abro la cazuela hay demasiada grasa, la quito con un trozo de papel de cocina.<br />
El compango lo troceo justo antes de servir para que en todos los platos haya un trozo de cada.<br />
<br />
<b>Al sol</b>, pues ya sabes en una cazuela oscura pongo todos los ingredientes y el mínimo de agua para que los cubra. Meto la cazuela en una bolsa de plástico transparente (mejor si es una bolsa para el horno, esta vez no tenía una bolsa de horno suficientemente grande y utilicé una normal) y la pongo encima de la rejilla en la cocina solar casera que he hecho con el parasol.<br />
<br />
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<br />
Pasada una hora y media abrí para ver como iba, necesitaba mas caldo, añadí un vaso y removí un poco con una cuchara de palo. Vuelta a meter en la bolsa y al parasol. A las 3 horas mas o menos he vuelto a mirar y he quitado un poco de grasa, de caldo estaban bien.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjadf0VXmt3D-exUFiJOThVIwpVuE6HGsYoh4zhlv9V2gFfsjbR8QhVWLcNZ_ncuSYPqlwIi0nscB08lf4ZzdaCZ3GctZteZ7_CdmXuuqDt804OQEGKrTPvGYEKFAYHxUWiBOk1ufki2Fcx/s1600/Lentejas+al+sol+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjadf0VXmt3D-exUFiJOThVIwpVuE6HGsYoh4zhlv9V2gFfsjbR8QhVWLcNZ_ncuSYPqlwIi0nscB08lf4ZzdaCZ3GctZteZ7_CdmXuuqDt804OQEGKrTPvGYEKFAYHxUWiBOk1ufki2Fcx/s640/Lentejas+al+sol+004.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Cada vez que tengo que manipular la cazuela cojo un paño, porque quema, si quema lo mismo que si estuviese al fuego.<br />
Esta última vez me parece que están bien cocidas y sin despellejarse ni una.<br />
Mañana un calentón y listas para comer.<br />
<br />
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<br />
Me recuerdan a las de mi abuela hechas durante horas con la mínima lumbre, además las he puesto un par de pimientos ahumados deshidratados que recuerdan todavía mas los sabores de antaño. Mi abuela también secaba pimiento pero lo hacía en una criba al sol y no tenían ese punto de ahumado.<br />
<br />
<br />
<i>Hace 5 años que publiqué la receta de <a href="https://aquipaqui.blogspot.com/2013/04/pollo-al-sol-guisado-con-un-parasol-de.html">Pollo al sol guisado en un parasol de coche,</a> otra slow cooking sin electricidad.</i><br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-20614697554185255762018-07-07T19:17:00.000+02:002018-07-07T19:17:24.544+02:00Pechuga Super Crispy estilo Kentucky en hamburguesaTenía claro que quería empezar por esta novedad y no me ha defraudado en absoluto. Como os comenté tenía que hacer unos bizcochos, dos de zanahoria y dos de yogur de melocotón para mas señas, así que con el horno ya caliente solo me separaban 13 minutos de tener el pollo listo y sin extra de grasa.<br />
<br />
Para cenar estábamos preparando hamburguesas caseras de ternera a la plancha y nachos con dos tipos de salsas envasadas; era un muy buen momento de incluir estas pechuguitas para probar todos y comentar sobre ellas.<br />
<br />
Yo probé una esquinita y lo tuve claro, me las iba a comer en hamburguesa. No están excesivamente especiadas pero aún así preferí rebajarlas con el tomate y la lechuga.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcHyZVCS9ccRjAkNfaAA1SHSHX03hx11xJ38I7knMtB1IudsiV3DS1OEc26OxsugsseXRC0t57Y4K2C0n2kzyiWSQ4mjeAR74JdnjKDKGB9AM_J9Q4YmAmear-eM3QbscYmbp7GnSei1cH/s1600/Maheso+pechuga+Kentucky+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1213" data-original-width="718" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcHyZVCS9ccRjAkNfaAA1SHSHX03hx11xJ38I7knMtB1IudsiV3DS1OEc26OxsugsseXRC0t57Y4K2C0n2kzyiWSQ4mjeAR74JdnjKDKGB9AM_J9Q4YmAmear-eM3QbscYmbp7GnSei1cH/s640/Maheso+pechuga+Kentucky+%25282%2529.jpg" width="378" /></a></div>
<br />
Se nota que son tiras de pechuga reales, nada de pollo triturado, marinadas, empanadas y prefritas. Se pueden preparar fritas o al horno con o sin aire.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOLDsKjIV2ehj0wdC2vFO6FNkrgfdAlRDsYNXaEZEaoYA_beoTL0vg7MPlkcZMdy0kgmonloT0VoKF9G8K_mEg4dEDS7ikUhi3HTMNob1rXxf5rUzMOR19vGsEF1pkZZFStZEE74kKDxSo/s1600/Maheso+pechuga+Kentucky+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="717" data-original-width="1033" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOLDsKjIV2ehj0wdC2vFO6FNkrgfdAlRDsYNXaEZEaoYA_beoTL0vg7MPlkcZMdy0kgmonloT0VoKF9G8K_mEg4dEDS7ikUhi3HTMNob1rXxf5rUzMOR19vGsEF1pkZZFStZEE74kKDxSo/s400/Maheso+pechuga+Kentucky+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mis chicos las comieron tal cual de picoteo y me pidieron que la próxima vez las haga fritas, vamos que tuvieron claro que habría una próxima vez. Ya están apuntadas en la lista de la compra, espero que sean fáciles de encontrar.<br />
<br />
El único pero, en mi caso, es que el tamaño 250 gramos, daría para preparar tres hamburguesas como mucho o aperitivo para cuatro. me gustaría que fuese de 400 gramos sería perfecto para mi familia. Supongo que compraré tres envases y utilizaré uno y medio cada vez.<br />
<br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-50224480787147256032018-04-05T13:15:00.001+02:002018-04-05T13:15:50.199+02:00Bizcocho genovés y crema diplomáticaEsta es la tarta que hice para el cumple de mi padre, el pasado 17 de marzo,<br />
ahora están muy de moda las tartas con forma de número o letra profusamente decoradas con base de hojaldre o galleta, pero quería algo mas blandito, suave, tradicional con sabores conocidos, ademas el 17 de marzo nevaba en Madrid mientras la hacía y preferí dar protagonismo al número antes que a la decoración.<br />
Mis hijos hicieron "la otra tarta" donde pinchar 80 velas, aunque dejaran sin resuello a su abuelo de tanto soplar, la verdad es que tardamos mucho mas en encenderlas todas que el abuelo en apagarlas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihOUS3rF6xzUFAZoloaQ_dWoICmtV26x3QJIR2Sdj2sWtH6KxXQo54FexQmm0Hi4EHCLb7_eMBbcB0TM7CveC0y32gP7OOrKPji58NEU4uvdQJ4CG63REixZtjxa1RqALgeACL3vsq4BpV/s1600/Tarta+80+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1098" data-original-width="1098" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihOUS3rF6xzUFAZoloaQ_dWoICmtV26x3QJIR2Sdj2sWtH6KxXQo54FexQmm0Hi4EHCLb7_eMBbcB0TM7CveC0y32gP7OOrKPji58NEU4uvdQJ4CG63REixZtjxa1RqALgeACL3vsq4BpV/s640/Tarta+80+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Para preparar la tarta hice tres planchas de bizcocho genovés, del mismo tipo que utilizo para hacer brazos de gitano.<br />
Como relleno una crema que tiene mucho éxito en la familia se trata de crema pastelera y nata, que la hice una vez por probar y mucho tiempo después me enteré que tiene nombre, esa variación de crema pastelera se llama crema diplomática.<br />
Humedecí ligeramente el bizcocho con un vaso de zumo de melocotón y uva ( de brik marca blanca) y un poco de azúcar glace para rematar.<br />
A todos nos gustó y los que habían reservado suficiente hueco para el postre incluso repitieron, pero claro ya sabía que con este conjunto apostaba sobre seguro.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes para cada plancha de bizcocho genovés</u></b><br />
3 huevos<br />
90 gramos de azúcar<br />
50 gramos de harina de trigo<br />
40 gramos de almidón de maiz (maizena)<br />
1 pizca de sal<br />
1/2 sobre de azúcar vainillado<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;">Batir los huevos con los azúcares en batidora hasta que blanqueen y tripliquen el volumen, mientras suben añadir la pizca de sal.</span><br style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;" /><span style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;">Sacar el batidor e ir añadiendo las harinas previamente mezcladas y tamizadas poco a poco e integrarlas a mano con una lengua y movimientos envolventes para que no baje la mezcla.</span><br style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;" /><br style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;" /><span style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;">Poner sobre una bandeja de horno un papel de horno untado de mantequilla o una lámina de teflon. Extender la mezcla sobre la superficie dejándola mas o menos igualada.</span><br style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;" /><br style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;" /><span style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;">Hornear 12 minutos en horno precalentado a 180º</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px;"><b><u>Ingredientes para la crema diplomática</u></b></span><br />
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">250ml leche entera fresca a temperatura ambiente</span></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">2 huevos a temperatura ambiente</span></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">1/2 sobre de azúcar vainillado</span></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">65 gramos de azúcar</span></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">20 gramos de maizena</span></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">400 nata para montar</span></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">2 cucharadas de azúcar glace</span></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<b><u>Preparación</u></b></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Empecé haciendo la crema pastelera el día anterior para que cogiese cuerpo. Para hacerla pongo en una jarra de pirex de un litro la leche, los huevos, los azúcares y la maizena y meto la batidora hasta que esta bien homogéneo, por si acaso lo cuelo. En la misma jarra lo meto en el microondas un par de minutos a temperatura media, lo saco y lo bato un poco a mano, lo vuelvo a meter y lo pongo otro par de minutos al máximo, lo saco y lo vuelvo a batir, si veo que me están quedando grumos meto la batidora eléctrica. Lo pruebo y según vea lo meto algo mas en el micro o si creo que ya está lo pongo un film de plástico para que no cree corteza y lo dejo enfriar, primero sobre la encimera y después al frigo durante toda la noche.</div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Para montar la nata meto el bol metálico de la batidora en el congelador durante 10 minutos, así me aseguro que se montará bien.</div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Para hacer la crema diplomática mezclo a partes mas o menos iguales crema pastelera y nata montada, con una lengua y movimientos envolventes. </div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Si la crema pastelera esta muy dura, antes de mezclarla con la nata la vuelvo a batir con la batidora eléctrica.</div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<b><u>Montaje</u></b></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Hacer en papel las plantillas de los números. </div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Cortar las planchas de bizcocho genovés con un cuchillo siguiendo las plantillas. </div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhde12de3IutV1Ot7i8UjiZH9EQxwIn_inj_m1Y8VcPc3x2tvWDTkLvV63e8NXaKXYHwe2DUYE4QScsfBCSItoRf7ud68pxqfxb4UM-t2QnDHP45VpwZ1t0sIKsf2DDda3MNEIXk95T038J/s1600/Tarta+80+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="793" data-original-width="931" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhde12de3IutV1Ot7i8UjiZH9EQxwIn_inj_m1Y8VcPc3x2tvWDTkLvV63e8NXaKXYHwe2DUYE4QScsfBCSItoRf7ud68pxqfxb4UM-t2QnDHP45VpwZ1t0sIKsf2DDda3MNEIXk95T038J/s400/Tarta+80+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Humedecer el bizcocho con el zumo de melocotón o el almíbar que nos guste.</div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Poner una capa generosa de crema diplomática entre las capas de bizcocho.</div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Adornar con un poco de azúcar glace.</div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnqYcZoeyhNMxblfHyG-NXWaycrsgSCPm4jhYN8fP_Xj0V3z0iuKAiACXbyJAql_oBzrmk7ac-SnZwK-Uf0vfhxGEmen-tqBeFKk2zfPXKvZbH679YS5cWRINyXDOVY4D4WVJp-rKVCznh/s1600/Tarta+80+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="963" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnqYcZoeyhNMxblfHyG-NXWaycrsgSCPm4jhYN8fP_Xj0V3z0iuKAiACXbyJAql_oBzrmk7ac-SnZwK-Uf0vfhxGEmen-tqBeFKk2zfPXKvZbH679YS5cWRINyXDOVY4D4WVJp-rKVCznh/s400/Tarta+80+%25285%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background-color: #f8edff; font-size: 19.32px; text-align: left;">
Si la dejamos unas horas en el frigo coge mas cuerpo, pero se puede consumir casi inmediatamente.</div>
<br />
<br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-71374817707994280102018-02-14T11:07:00.000+01:002018-02-14T11:07:05.954+01:00Tarta corazón de chocolate blanco y quesoEn multitud de ocasiones he visto la receta que anda por la red de la tarta japonesa de tres ingredientes, pero no la había hecho nunca.<br />
<br />
Cuando entre las cosas que encontré al poner algo de orden había una tableta de chocolate blanco por la que había pasado un verano y estaba blanquecina por fuera; y en el congelador una tarrina de mascarpone pensé que había llegado el momento de probar suerte.<br />
<br />
La verdad es que no me gusta congelar quesos en crema porque otras veces cuando los he descongelado se quedan como granulados y no me dan confianza, pero esta vez al descongelarlo estaba cremoso, así que me decidí también a usarlo.<br />
<br />
Puestos a probar suerte la hice en el microondas y quedó rica de sabor y de textura muy parecida a <a href="https://aquipaqui.blogspot.com.es/2012/05/flanes-de-requeson-en-microondas.html">los flanes de requesón</a>, por la proximidad a SanValentín corté una porción con forma de corazón y le añadí mermelada de frutos del bosque que tiene un punto ácido como contrapunto a la propia tarta que queda excesivamente dulce para mi gusto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWLhY0BIaPw2scDqBDuhevUoaGrC51WnkcgerOivYt-U488E-rycv3fZduqrFpVtZH5hbCIiBQIxXKWKz-mPulHW99-ETX7GEkVPSHbcHoHk9fHBU3NhK8G7-oDgLFQQ8nAdrrNJsGRk_V/s1600/Tarta+chocolate+blanco+y+queso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="963" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWLhY0BIaPw2scDqBDuhevUoaGrC51WnkcgerOivYt-U488E-rycv3fZduqrFpVtZH5hbCIiBQIxXKWKz-mPulHW99-ETX7GEkVPSHbcHoHk9fHBU3NhK8G7-oDgLFQQ8nAdrrNJsGRk_V/s640/Tarta+chocolate+blanco+y+queso.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
200 gramos de chocolate blanco<br />
200 gramos de queso mascarpone<br />
4 huevos L<br />
Mermelada para decorar<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, removiendo bien y con cuidado porque el chocolate blanco se quema fácilmente. Reservar hasta que esté templado.<br />
<br />
Cascar los huevos, separando las yemas y las claras.<br />
<br />
Montar las claras.<br />
<br />
Unir y batir el chocolate fundido, las yemas y el queso.<br />
<br />
Añadir las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla.<br />
<br />
Forrar un recipiente apto para el microondas con papel de horno y verter la mezcla.<br />
<br />
Poner el microondas en la potencia mas baja superior a descongelar durante 4 minutos, esperar un minuto y poner otros 4 minutos mas.<br />
<br />
Cuando enfríe un poco desmoldar con cuidado y quitar el papel.<br />
<br />
Cuando esté completamente frío, mejor si ha pasado unas horas o una noche en el frigorífico adornar con mermelada, también se puede servir tal cual pero como os he comentado para mi es excesivamente dulce y el toque ácido de la mermelada hace buena pareja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv3dpztZGqvED1dn69FETo67Uvhq80yY1qWoDUbSFYa6XFaKlw973dUDsiDTIAE0BI2Yv78f-RY6lScNcRC_f6KilT4rIrEp_orMOST5AKSMq1BDyNug_Ylpb4wZqQ8Qu_IJ2O1TK2Iz5r/s1600/Tarta+chocolate+blanco+y+queso+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="745" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv3dpztZGqvED1dn69FETo67Uvhq80yY1qWoDUbSFYa6XFaKlw973dUDsiDTIAE0BI2Yv78f-RY6lScNcRC_f6KilT4rIrEp_orMOST5AKSMq1BDyNug_Ylpb4wZqQ8Qu_IJ2O1TK2Iz5r/s400/Tarta+chocolate+blanco+y+queso+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
A mi "Valentín" que es golosón le ha gustado mucho.</div>
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-26024397080772906692018-02-13T17:38:00.000+01:002018-05-13T00:35:38.890+02:00Galletas de avena, miel, naranja y chocolateSeguro que todos vosotros sois muy ordenados, tenéis claro el contenido de vuestros armarios de cocina y no se os queda nada perdido/caducado por ahí, yo reconozco que soy un poco desastre y de vez en cuando aparecen paquetes que creí acabados, gastados o de los que simplemente me olvidé. Por otro lado pienso que tanto las fechas de caducidad como las de consumo preferente son meramente orientativas y me fío mas de mis sentidos que de la fecha impresa, rara vez tiro algo y nunca me he intoxicado.<br />
<br />
Tras esta parrafada os cuento que en mi última vuelta de sacar todo hasta el fondo aparecieron varias cosillas a las que debía dar uso lo antes posible, entre ellas un paquete de copos de avena.<br />
Ya se que es muy sano pero en casa no nos van y me daba pena tirarlos sin intentar algo.<br />
<br />
También tenía en el congelador una tarrina de margarina vegetal que congelé antes de que caducase y es la grasa que he utilizado en esta receta.<br />
<br />
Para que resultasen menos toscas trituré los copos de avena, los tamicé y lo que seguía siendo muy grueso lo molí con el molinillo de café, quedó una harina fina con el mismo aspecto y textura que otras harinas integrales.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ5eYexA_fouW0MDSzEJ-sua6uUtOTRJlqKZlDOq1tzuD4of5AHGM57PxNOepxOxS_wkt15mMCPOq8WKLPbMMI3DsCrbxTsx6H7JQ9A68BLx4VnWcTcUgtAaDRwH_BYcFz6HGxlG3jXeNq/s1600/Galletas+de+avena%252C+miel%252C+naranja+y+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="677" data-original-width="718" height="602" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ5eYexA_fouW0MDSzEJ-sua6uUtOTRJlqKZlDOq1tzuD4of5AHGM57PxNOepxOxS_wkt15mMCPOq8WKLPbMMI3DsCrbxTsx6H7JQ9A68BLx4VnWcTcUgtAaDRwH_BYcFz6HGxlG3jXeNq/s640/Galletas+de+avena%252C+miel%252C+naranja+y+chocolate.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Con este apaño he conseguido unas galletas tiernas que llenan mucho y con las que mi hijo tiene una relación que el dice de "amor-odio" porque no le entusiasman pero cada vez que pasa por la cocina pilla una e incluso se las lleva a pares a su habitación.<br />
<br />
<u><b>Ingredientes para 24 galletas</b></u><br />
200 gramos de copos de avena (molidos como os he comentado)<br />
100 gramos de harina de trigo<br />
100 gramos de azúcar<br />
2 cucharadas de miel<br />
125 gramos de margarina fría en dados<br />
1 huevo L<br />
1 cucharada de polvos de hornear (mas o menos medio sobre)<br />
1 pizca de sal<br />
75 cc de zumo de naranja<br />
Pepitas de chocolate para adornar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO8MX7L7rWp8ImFGl9LwGT7_0VFuWuxsG7aackO9rOHoIFpJHyKdYryOmWdmAYv8opZQPkAX5Cz0f1yJJXpwTq032N4NCzTEyMKxx_QzbCvtm__WmDpDBe75wivHkayfylQvUdN_y17p-A/s1600/Galletas+de+avena%252C+miel%252C+naranja+y+chocolate+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="957" data-original-width="1135" height="538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO8MX7L7rWp8ImFGl9LwGT7_0VFuWuxsG7aackO9rOHoIFpJHyKdYryOmWdmAYv8opZQPkAX5Cz0f1yJJXpwTq032N4NCzTEyMKxx_QzbCvtm__WmDpDBe75wivHkayfylQvUdN_y17p-A/s640/Galletas+de+avena%252C+miel%252C+naranja+y+chocolate+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
Poner en un recipiente todos los ingredientes secos, remover un poco para que se mezclen, batir ligeramente el huevo con el zumo de naranja y añadir a la mezcla seca, añadir la miel, la mantequilla y remover hasta que esté bien mezclado.<br />
Yo lo hice con el robot a velocidad lenta durante menos de 5 minutos pero se puede hacer perfectamente a mano removiendo con una cuchara o con las manos.<br />
La mezcla resultante es muy pegajosa. Para formar las galletas ir cogiendo bolitas con una cuchara y después con las manos mojadas dales forma.<br />
Las pepitas de chocolate las puse por encima. Colocadlas sobre papel de hornear en bandeja de horno.<br />
<br />
Hornear en horno precalentado a 200º de 10 a 12 minutos si quieres que se queden tiernas y unos 15 minutos si las prefieres mas secas y crujientes.<br />
<br />
Una vez horneadas las dejé enfriar en una rejilla, y cuando estaban totalmente frías las guardé en una lata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpE1LVFcJlmhFtIEio5shAvO3pvuxra2wt7XWvXTocoacTqHhoys6JsZiyPiHozIAF5c62zXGl4M4roC0XKwf2ZiTjU303YHCDmJpk6ghpsWd3G1DdErfVzY_1FGXlW6rQ6zirmKROSqFB/s1600/Galletas+de+avena%252C+miel%252C+naranja+y+chocolate+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="792" data-original-width="955" height="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpE1LVFcJlmhFtIEio5shAvO3pvuxra2wt7XWvXTocoacTqHhoys6JsZiyPiHozIAF5c62zXGl4M4roC0XKwf2ZiTjU303YHCDmJpk6ghpsWd3G1DdErfVzY_1FGXlW6rQ6zirmKROSqFB/s640/Galletas+de+avena%252C+miel%252C+naranja+y+chocolate+%25283%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Pese a las pepitas de chocolate a mi me saben a galletas de adulto, llenan mucho y una con un té me sacian para merendar.<br />
<br />
Hace tres días que las hice y siguen tiernas como bollitos. Me queda todavía medio paquete de avena y otro medio paquete de margarina así que repetiré cuando se acaben.aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-43578949182798030652017-12-29T14:44:00.000+01:002017-12-29T14:44:02.163+01:00Paletillas de cabrito con patatasEs en fiestas navideñas cuando el cabrito, el cochinillo y el cordero son mas típicos. En casa la verdad preferimos comerlos en cualquier otra época del año y generalmente en fin de semana cuando podemos disfrutarlo en familia.<br />
Estás fotos son de hace casi dos meses, cuando las compartí en Instagram.<br />
A finales de verano mi madre me pasó dos paletillas de cabrito que tenía en el congelador, ya conocéis mi aversión al horno en verano y lo larguísimo que ha sido el verano este año así que se pasaron otro par de meses en mi congelador hasta que las cociné.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT0TYJ3xoP0DETwqew5rnnVMFHo6SphZMF93rRZWf51sv7CX8XMHzxLY3hUmi34B4vD7m4N0kmtXcQzELRQz6_DcxTJqg5XuUeTwZ1uyZmh-T-KFfR66f8OlRk7_1gdemj-kGj8v_lBy8R/s1600/Paletilla+cabrito+con+patatas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT0TYJ3xoP0DETwqew5rnnVMFHo6SphZMF93rRZWf51sv7CX8XMHzxLY3hUmi34B4vD7m4N0kmtXcQzELRQz6_DcxTJqg5XuUeTwZ1uyZmh-T-KFfR66f8OlRk7_1gdemj-kGj8v_lBy8R/s640/Paletilla+cabrito+con+patatas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
Cabrito, en mi caso dos paletillas<br />
Patatas pequeñas<br />
Limón<br />
Sal<br />
Romero<br />
Tomillo<br />
Pimienta negra en bolitas<br />
Laurel<br />
Aceite de oliva<br />
Vino blanco, medio vaso aproximadamente<br />
<br />
<u><b>Preparación</b></u><br />
Encender el horno a 180º<br />
<br />
Como las patatas las cocino con piel hay que lavarlas muy bien, yo las froto con un cepillo.<br />
Cortar las patatas en trozos grandes y ponerlas en un bol, espolvorear con un poco de romero, tomillo, sal gruesa y un chorrín de aove, reservar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFoSJs7zH0fO-wjkdSpS3HDcJxZL1LmE3rnLL5xG7KNj_zIt_OlgXOSCax1svhjoNV7rHKnUPOFTSYfrYlsGDQkZDQNgo8GHf6dOaLhjk9tzfrFFojGqKfPcYZheLFL4biAYO6vJbnPuPs/s1600/Patatas+cabrito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="963" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFoSJs7zH0fO-wjkdSpS3HDcJxZL1LmE3rnLL5xG7KNj_zIt_OlgXOSCax1svhjoNV7rHKnUPOFTSYfrYlsGDQkZDQNgo8GHf6dOaLhjk9tzfrFFojGqKfPcYZheLFL4biAYO6vJbnPuPs/s640/Patatas+cabrito.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Frotar con limón las paletillas, (no es imprescindible pero me gusta así) y salar.<br />
<br />
En una bandeja de horno poner las paletillas, espolvorear un poco de romero y tomillo, unas bolitas de pimienta negra, una par de hojas de laurel y volcar el bol de patatas aliñadas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKgVePi-WNg80a0zlv2tdPXUYYAGp4DGHoOzxyVI0nrNgkSM8hfJNKKBQvQXY-eBA-FO05hsM3OPAk8l1kXx-gZZAjmmBt-CfBbZ-Amhe3xI75Ymk66iHJNIWtrx-rbZkhVuDyVkhnl-qH/s1600/Paletillas+asadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="879" data-original-width="1015" height="554" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKgVePi-WNg80a0zlv2tdPXUYYAGp4DGHoOzxyVI0nrNgkSM8hfJNKKBQvQXY-eBA-FO05hsM3OPAk8l1kXx-gZZAjmmBt-CfBbZ-Amhe3xI75Ymk66iHJNIWtrx-rbZkhVuDyVkhnl-qH/s640/Paletillas+asadas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Colocar la bandeja en el centro del horno precalentado a 180º<br />
<br />
Cuando lleva unos 30 o 40 minutos doy la vuelta a las paletillas y riego con vino blanco.<br />
<br />
Horneo otros 10 o 15 minutos y pincho la carne, si veo que está muy blanquita, subo la bandeja un poco para que coja color.<br />
<br />
Tanto al cordero como al cabrito me gusta ponerles "hierbas de campo" como romero y tomillo porque me parece que es como mejor queda.<br />
<br />
Era carne muy tierna y creo que no estuvieron en total ni 50 minutos en el horno a 180º. `pero como digo siempre cada horno es un mundo y el mío va completamente a su bola, por lo que tengo que pinchar y vigilar mucho para conseguir un buen punto en la comida.<br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-43988031517584284842017-12-27T16:12:00.000+01:002017-12-27T16:12:25.508+01:00Galletas de mantequilla y mermelada<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">La vida me tienta, mira que no saco la mantequilla del frigo para que esté dura y no pueda hacer galletas, pero entonces encuentro una receta de galletas que se hacen con la mantequilla </span>recién<span style="font-family: inherit;"> sacada de la nevera......</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Estaba trasteando por internet la semana pasada y encontré esta <a href="http://www.objetivocupcake.com/2017/12/galletitas-de-navidad-con-mermelada.html">receta</a> de Alma, daba la casualidad que tenía unos botecitos chiquitines de mermeladas de varios sabores y cuando ví que se hacía con la mantequilla fría no pude resistirme.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2N4S7TmvoJ_bmwyrJdYr4ZzjwbSPuzXZN91kX18rsv-umYy2-PVoE_8TYn91RVuOxRzA4F0zNe4bIX2CmNcSdSo4oXlio7GFltOIY3AJtYaonn75YmsfFb-z7ANMDXvw0hHKY68JYV4tE/s1600/Galletas+de+mantquilla+y+mermelada+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2N4S7TmvoJ_bmwyrJdYr4ZzjwbSPuzXZN91kX18rsv-umYy2-PVoE_8TYn91RVuOxRzA4F0zNe4bIX2CmNcSdSo4oXlio7GFltOIY3AJtYaonn75YmsfFb-z7ANMDXvw0hHKY68JYV4tE/s640/Galletas+de+mantquilla+y+mermelada+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
No hice la receta exactamente igual porque prefería hacer un envase entero de mantequilla que es de 250 gramos, total si salían algunas mas no pasaba nada, y porque yo a casi todos los dulces les pongo un pellizco de sal y algo de vainilla. A continuación os pongo como las hice yo.<br />
<br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
375 gramos de harina de trigo<br />
250 gramos de mantequilla fría cortada en cubitos<br />
125 gramos de azúcar blanca<br />
1 huevo L<br />
una pizca de sal<br />
Esencia de vainilla<br />
Mermeladas variadas (melocotón, naranja amarga, arándanos, fresa...)<br />
<br />
<u><b>Preparación</b></u><br />
En la receta de Alma dice de poner todos los ingredientes (menos la mermelada claro) en la picadora con las cuchillas para obtener algo similar a un crumble. Mi picadora es chiquitilla y no iba a caber todo ni de co.. así que batí un poco el huevo y puse la mitad del huevo y de cada ingrediente a ojo en la picadora. Después mezcle lo de las dos tandas en un bol a mano e hice una bola.<br />
<br />
Para que me quedasen todas las galletitas iguales y chiquitillas, pesé a trocitos de 12 gramos. Salieron 65 minigalletitas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuTn4df6Sm97hTN08sYQN0xtUgYC2MEwR0so4wkMqkN1MGWOKMudsm-E7kea5IciZ88EMLePRR6bZbGkCbdrCmHXgmahCAVGYJMfjL1DA61cqYPQTzC5gnIN7uDWiKVCjr7jvOS-Gg_DrV/s1600/Galletas+de+mantquilla+y+mermelada+%252811%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="883" data-original-width="907" height="622" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuTn4df6Sm97hTN08sYQN0xtUgYC2MEwR0so4wkMqkN1MGWOKMudsm-E7kea5IciZ88EMLePRR6bZbGkCbdrCmHXgmahCAVGYJMfjL1DA61cqYPQTzC5gnIN7uDWiKVCjr7jvOS-Gg_DrV/s640/Galletas+de+mantquilla+y+mermelada+%252811%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Después bolee las galletas, las aplasté un poco para dejarlas de 1cm aproximadamente, con el mango de una cuchara de madera hundí el centro y puse un pegotín de mermelada.<br />
<br />
Puse en la bandeja de horno una lámina de teflón para que no se pegasen y horneé en horno precalentado a 180º durante 10 a 12 minutos.<br />
<br />
Las dejé enfriar en una rejilla y listas.<br />
<br />
<b>Están buenas no buenísimas son tiernas, blanditas </b>(supongo que por el punto de horno) no son muy vistosas porque no quedan lisas ni iguales pero son deliciosas.<br />
<br />
Las hice tan pequeñas porque prácticamente un tercio de la galleta es mantequilla y así cada galletita tiene "solo" 4 gramos.<br />
<br />
La zona de mermelada se queda pegajosa, para guardarlas en una lata puse papel de horno entre cada capa de galletas.<br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "segoe ui" , "roboto" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "segoe ui" , "roboto" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "segoe ui" , "roboto" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "segoe ui" , "roboto" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-11299818574039748492017-12-26T15:18:00.000+01:002017-12-26T15:18:53.137+01:00Canelones con foie y trufa<span style="font-size: large;">¿Mamá sabes que esto está bueno? ¡Pero muy bueno!!!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTUrLKWKqdgBJpmjUGPy05cJ5qc4-UWvW0_IJ8Or0JH_J9G91d-Nh7bEmLJJROEPPqh1ISxih1EM_uKxnpjjp2oGbDr0VtHpbLCVXy1TGe43xmTLRN2lcJeX8v3fQWcjOAcrn7Y4oahVFH/s1600/Canelones+Maheso+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTUrLKWKqdgBJpmjUGPy05cJ5qc4-UWvW0_IJ8Or0JH_J9G91d-Nh7bEmLJJROEPPqh1ISxih1EM_uKxnpjjp2oGbDr0VtHpbLCVXy1TGe43xmTLRN2lcJeX8v3fQWcjOAcrn7Y4oahVFH/s640/Canelones+Maheso+%25284%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWumXYXev3bmPTobDMjYXtV3pva7dGekhUVr93JFUV6mC1vDY-UD8d95Q16wtBCMiyBCMxuVMGDhZ_8W5s8LX78z_vHfBS5-VoIlwgaI5K20nLWnana7iGyAoRe42YGRzX-jGzeZ6Dcx5d/s1600/Canelones+Maheso+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWumXYXev3bmPTobDMjYXtV3pva7dGekhUVr93JFUV6mC1vDY-UD8d95Q16wtBCMiyBCMxuVMGDhZ_8W5s8LX78z_vHfBS5-VoIlwgaI5K20nLWnana7iGyAoRe42YGRzX-jGzeZ6Dcx5d/s640/Canelones+Maheso+%25285%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Cuando a casa llega algo nuevo que quiero compartir con vosotros, mi familia "sufre" la sesión de fotos y ya están tan acostumbrados que casi a diario cuando ven algo apetitoso preguntan ¿esto se puede comer o tienes que hacer fotos?, la gran mayoría de las veces es simplemente comida normal pero por si acaso preguntan no les vaya a caer una charla.<br />
<br />
Ya había visto por facebook los nuevos canelones con foie, trufa y queso enmental de Maheso y estaba deseando probarlos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZMhVWayLFwZ7sQfXNqu6wHc4GmfblFMN3IEoLfMy0Y0bqgK6MBS-TfTSAgtiFA9zaIA8ylO1FRdHv5reQKKIUr9jPdwqfFMIf40uNKpoT_McigA9tX7q4M0ASs8WTrKS2Uo-sZZNiwycL/s1600/Canelones+Maheso+%25289%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZMhVWayLFwZ7sQfXNqu6wHc4GmfblFMN3IEoLfMy0Y0bqgK6MBS-TfTSAgtiFA9zaIA8ylO1FRdHv5reQKKIUr9jPdwqfFMIf40uNKpoT_McigA9tX7q4M0ASs8WTrKS2Uo-sZZNiwycL/s640/Canelones+Maheso+%25289%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Aunque las bandejitas de canelones y lasaña Maheso quedan bastante bien cocinadas en microondas, he de reconocer que en el horno quedan mil veces mejor. Pero claro 45 minutos de horno a 200º para una bandejita individual..... aproveché que tenía también de marisco con queso enmental - los favoritos de mi marido- y una bandeja de carne familiar y los horneé todos a la vez.<br />
<br />
De los de carne<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimDk0m6tF-KUHZ-O-1xNOCRkf-mIYde-mjkvbcudpLQ9CrYL3WvSEAaxmrce4y4G_emKS67fKak2rcZ-P7sTz4X4IUkuktd0zFkAl5mszPwWAkcQzSfQKr_DZ7pCcDGHisNGSeIgEmkCMG/s1600/Canelones+Maheso+%252813%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimDk0m6tF-KUHZ-O-1xNOCRkf-mIYde-mjkvbcudpLQ9CrYL3WvSEAaxmrce4y4G_emKS67fKak2rcZ-P7sTz4X4IUkuktd0zFkAl5mszPwWAkcQzSfQKr_DZ7pCcDGHisNGSeIgEmkCMG/s400/Canelones+Maheso+%252813%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
y los de marisco<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPcrrZ0pKnTb5ZDYyGq_4Kh2Dq9IK9wJahfG62LUVC3PC-aP6GCKJb0mUta3N6zXIYmPUmAO7FeBtkjs8LdilRhnEg0Ucqu4wxyp66pDn9nWKtfAVpZzhSmDRqB4mEBG5vWjH6pYG44bO5/s1600/Canelones+Maheso+%252810%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPcrrZ0pKnTb5ZDYyGq_4Kh2Dq9IK9wJahfG62LUVC3PC-aP6GCKJb0mUta3N6zXIYmPUmAO7FeBtkjs8LdilRhnEg0Ucqu4wxyp66pDn9nWKtfAVpZzhSmDRqB4mEBG5vWjH6pYG44bO5/s400/Canelones+Maheso+%252810%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
ya os he hablado otras veces por ejemplo <a href="https://aquipaqui.blogspot.com.es/2016/12/maheso-navidad-2016.html">aquí</a> y <a href="https://aquipaqui.blogspot.com.es/2015/12/maheso-gama-especial-navidad.html">aquí</a>, pero los de foie y trufa son nuevos y estábamos todos expectantes.<br />
<br />
Tras hacer las fotos de rigor, y habiendo probado un trocito minúsculo, abrí la veda, vamos que dije: ya podéis probarlos y la respuesta general fue: <span style="font-size: large;">¡Esto está muy bueno!</span><br />
<br />
Realmente están de cine- al menos para mi gusto- la bechamel suave, la pasta en su punto, el relleno delicioso y el toque del gratinado con toqué enmental uhm, junto a la lasaña de 4 quesos se han convertido en mis platos de pasta Maheso favoritos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Si tenéis ocasión probadlos, merecen la pena.</div>
<br />
Hoy 26 de diciembre en muchos hogares es costumbre comer canelones, si no tenéis ganas de trabajar estas son buenas opciones.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Felices fiestas a todos, que la buena voluntad e intenciones que tenemos estos días nos duren todo el año.</span></div>
<br />
<br />aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4268170478760020988.post-3114925819386922112017-12-11T14:14:00.000+01:002017-12-22T19:08:01.991+01:00Lubina la salSiempre que la comemos decimos lo mismo ¡Cómo algo tan sencillo puede estar tan rico!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJNigxfOodDZhQJblR0lq_2mNHJi3Vk8_DNOQLrCRj4dqOlbSOJoSRzHpRoldFBH9zTiXpAIq7IREdLoluqgdnlOBox-kI57nldfkc7fvRN3vltzO56XcdhC7eVSPcP-WdPQ0z_JttFH9k/s1600/Lubina+a+la+sal+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="665" data-original-width="661" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJNigxfOodDZhQJblR0lq_2mNHJi3Vk8_DNOQLrCRj4dqOlbSOJoSRzHpRoldFBH9zTiXpAIq7IREdLoluqgdnlOBox-kI57nldfkc7fvRN3vltzO56XcdhC7eVSPcP-WdPQ0z_JttFH9k/s640/Lubina+a+la+sal+%25283%2529.jpg" width="636" /></a></div>
<br />
Es tan simple que me parecía una tontuna ponerlo como receta, pero por si alguno todavía no se ha atrevido aquí lo dejo.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
1 lubina de 1 kilo aproximadamente<br />
2 kilos de sal gorda<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
Enciendes el horno y lo pones a precalentar a 210º calor arriba y abajo.<br />
Sobre la bandeja de horno pones una hoja de papel de hornear.<br />
Sobre el papel una capa de sal de 1 o 2cm, sobre la cama la lubina<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuPRfBX1CXAg3Xasc3-c68qYNwTxd2Zf1AbUgO4vZ1NLnjLs0p3C-3t56VpLJniKhAsCA0_Wy-czWEocsd0K0QjKKX8Y1Dy_mVkna2RXnP_1NwAeivo6-PjwY3HVN2RzYbzxAcmB3bntnf/s1600/Lubina+a+la+sal+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuPRfBX1CXAg3Xasc3-c68qYNwTxd2Zf1AbUgO4vZ1NLnjLs0p3C-3t56VpLJniKhAsCA0_Wy-czWEocsd0K0QjKKX8Y1Dy_mVkna2RXnP_1NwAeivo6-PjwY3HVN2RzYbzxAcmB3bntnf/s640/Lubina+a+la+sal+001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
y sobre la lubina mas sal que quede bien tapada.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxqa0PSi7ri7DDT58uzg02rZwkLPqyWgzvpdiq-0rrB0O2JteyxmaJWJeojV0LOT28fLmhy21DujtTA9-igtrCC6YwWvROVUUu5JUicd2fH6aG0RbSWtxBdS7KhfREkj87BaT3xpe5d_e/s1600/Lubina+a+la+sal+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxqa0PSi7ri7DDT58uzg02rZwkLPqyWgzvpdiq-0rrB0O2JteyxmaJWJeojV0LOT28fLmhy21DujtTA9-igtrCC6YwWvROVUUu5JUicd2fH6aG0RbSWtxBdS7KhfREkj87BaT3xpe5d_e/s640/Lubina+a+la+sal+002.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Horneas 30 minutos en el centro del horno y listo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7cLHYQtrVYOXMUUiJX0kvgcTbsGmnrhznGlUuNB-TGSnVebKrBMNkSOiyz0t3nvpprnhUK56QShi6K6oMAQ2m8tv7g8iq8UYqPgEUginqGfNI1N0KLq3DvdMMfCakdnbdr7IWCefy5RX6/s1600/Lubina+a+la+sal+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7cLHYQtrVYOXMUUiJX0kvgcTbsGmnrhznGlUuNB-TGSnVebKrBMNkSOiyz0t3nvpprnhUK56QShi6K6oMAQ2m8tv7g8iq8UYqPgEUginqGfNI1N0KLq3DvdMMfCakdnbdr7IWCefy5RX6/s640/Lubina+a+la+sal+003.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Al sacarla del horno la sal se habrá quedado dura, hay que golpearla para que salga mejor.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI2orOhAdz80JqQGNmCeDNpZ49RpYJi9fRPGxr0dN4ksLh4VXXXE2ROcN9lKLhoMjSfZNPyhVMXnMk6Qy6MHd7ce2oHy_4-wMjLiw5i3R03D9n80LGWDDFCshxID7cOicnW4-y5eEte6U-/s1600/Lubina+a+la+sal+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI2orOhAdz80JqQGNmCeDNpZ49RpYJi9fRPGxr0dN4ksLh4VXXXE2ROcN9lKLhoMjSfZNPyhVMXnMk6Qy6MHd7ce2oHy_4-wMjLiw5i3R03D9n80LGWDDFCshxID7cOicnW4-y5eEte6U-/s640/Lubina+a+la+sal+004.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Se quita la piel y las espinas y se sirve limpia.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE2wI56zSnqKy03XeXYjk-Pa_nbhe_tMBPiyh7UrAejc8fCJHQZJm39Ca6Io4dX7yfL42NkbQjMDSgSiGnat9Sxm1CS8J8g_5vzUEiFST3fCB7SWrJCgCpaHNcWxKEAqK6Rm6YfJLxipQF/s1600/Lubina+a+la+sal+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="1280" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE2wI56zSnqKy03XeXYjk-Pa_nbhe_tMBPiyh7UrAejc8fCJHQZJm39Ca6Io4dX7yfL42NkbQjMDSgSiGnat9Sxm1CS8J8g_5vzUEiFST3fCB7SWrJCgCpaHNcWxKEAqK6Rm6YfJLxipQF/s640/Lubina+a+la+sal+006.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
El papel no es imprescindible pero ahorra un montón de trabajo a la hora de recoger la sal usada y las espinas, ademas que la bandeja necesitará menos fregado.<br />
<br />
No hace falta que toda la bandeja tenga sal solo la parte de la lubina.<br />
<br />
Si te gustan también puedes enterrar en la sal algunas patatas pequeñas, o aprovechar una parte de la bandeja para poner un par de pimientos, cebollas o lo que te apetezca para asarlo a la vez.<br />
<br />
Yo está vez puse un pimiento, una cebolla y una bandeja de patatas cortadas.<br />
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Aprovecho el horno y completo el plato.</div>
aquipaquihttp://www.blogger.com/profile/00762469653489230203noreply@blogger.com2